Cuajimalpa․ շեֆ խոհարարներ

Ալբերտոյի համն ու հոտը Մեքսիկայում

8 տարվա փորձ պրակտիկա և աշխատանք Մեխիկոյի հյուրանոցում, բանկետ իտալացի խոհարարի հետ: Ես սովորել և ավարտել եմ իմ գաստրոնոմիայի ուսումը UNIVDEP համալսարանում ։ Ես հնարավորություն եմ ունեցել պատրաստելու մեդիա մարդկանց համար ։

Էրիկի բոցի և ֆյուժնի համերի հետևում

8 տարվա փորձ, որը սկսել եմ Մեքսիկայում և սովորել եմ այնպիսի վարպետներից, ինչպիսիք են Բենիտո Մոլինան և Գորդոն Ռամզեյը ։ Ես սովորել եմ մեքսիկական խոհանոցի մշակույթի կոնսերվատորիայում ։ Ներկայումս ես ստեղծագործական նրբաճաշակ ճաշկերույթի բիզնեսի սեփականատերն եմ ։

Առանձին ճաշկերույթ խոհարար Խուան Կառլոսի հետ

20 տարվա փորձ, որը մասնագիտացած եմ յուրահատուկ ճաշկերույթների կազմակերպման գործում ։ Ես հաճախել եմ խոհարարական դպրոց և վերապատրաստվել AAA - ի ստանդարտ հյուրանոցներում ։ Ավելի քան հինգ տարի Մեքսիկայում բարձրակարգ խոհարար եմ ։

Մեքսիկական սննդի Սուրբ Երրորդություն

13 տարվա փորձ Ես տրամադրում եմ անհատականացված սննդի ծառայություններ կորպորատիվ միջոցառումների և տոնակատարությունների համար ։ Ես սովորել եմ Մարդաբանության և պատմության ազգային դպրոցում և ուլտրամանուշակագույն ճոպանուղում ։ 2015 թվականին ստեղծել է համադամասերական սալսաների գիծը ՝ Mapachtli - ի արհեստավոր սալսաները ։

Ֆյուժն սեղան Ռոդրիգոյի կողմից

14 տարվա փորձ Իմ խոհարարական հմտությունների վրա ազդում են ճապոնական խոհանոցները, նավարկության նավերը և խմորեղենը: Ավարտել եմ խմորեղենի դիպլոմով ՝ նախքան մասնավոր զբոսանավերի 6 - ամյա խոհարարական կարիերան ։ Բացի ճապոնական խոհանոցում խոհարարական հիմքից, ես նաև խմորեղենի բիզնես ունեմ:

Ժամանակակից մեքսիկական խոհարարություն Ռոդրիգոյի կողմից

14 տարվա փորձ սկսեցի ճապոնական ռեստորանում, այնուհետև ՝ Բիկոյում, որտեղ սովորեցի առաջադեմ տեխնիկաներ ։ Ես պատվոգիր եմ ստացել Le Cordon Bleu - ում հրուշակագործության պատրաստման դիպլոմ ։ Ես ընտրվել եմ Noma - ի պրակտիկայի համար 2014 թվականին ։