Մեքսիկական ավանդական նախաճաշ, պատրաստված մասնագիտական ​​տեխնիկայով: Իդեալական է օրը համով սկսելու համար:

«Կրակ, եգիպտացորեն և տարածք» խոհանոցը ուսումնասիրում է մեքսիկական խոհանոցի հիմքերը՝ եգիպտացորենի, կրակի, հավասարակշռության և ծիսական արարողությունների միջոցով։ Այս ընտանեկան ոճի փորձառության ուշադրության կենտրոնում է, թե ինչպես են ստեղծվում համերը՝ սկսած կրակի վրա տապակած բանջարեղենից և սեղանի մոտ պատրաստվող թարմ սևիչեից մինչև տնական խոհանոցից ոգեշնչված դանդաղ տապակած հիմնական ուտեստը։ Այս հանգիստ, մտածված սեղանը, որը նախատեսված է մեքսիկական խոհանոցը բաղադրատոմսերից դուրս հասկանալու համար, միավորում է ուտելիքը, տեխնիկան և մշակույթը։

«Ինչպես են ուտում Մեխիկոյում» փորձառությունը ուսումնասիրում է քաղաքի ամենօրյա սննդի մշակույթը՝ ոչ թե փողոցային ուտելիքը կամ տարածաշրջանային ուտեստները, այլ այն, թե ինչպես են մարդիկ իրականում ուտում տանը և թաղամասերի խոհանոցներում։ Վայելեք ընտանեկան ոճի սեղան՝ Մեխիկոյի դասական ուտեստներով, ինչպիսիք են ֆիդեո սեկոն չիլակիլեսով, սեզոնային շուկայական բանջարեղենը և տնական գուիսոների եռյակը, ինչպես նաև՝ թեթև տնական աղանդերը։ Քաղաքը հասկանալու հանգիստ, մշակութային միջոց՝ սեղանի շուրջ։

Մեքսիկական գրիլի բացօթյա խնջույքը բաց կրակի վրա պատրաստվող բարձրակարգ ուտեստների փորձառություն է, որը նախատեսված է համատեղ ուրախանալու համար։ Ամեն ինչ պատրաստվում է կենդանի կրակի վրա՝ սկսած խորոված բանջարեղենից և եգիպտացորենից մինչև մսի և ծովամթերքի պրեմիում կտորներ, որոնք պատրաստվում և մատուցվում են ընտանեկան ոճով սեղանի մոտ։ Այս փորձառությունը, որն առանձնանում է համերի համադրությամբ, կրակի հետ աշխատելու հնարավորությամբ և հանգիստ մթնոլորտով, կենտրոնանում է հաճույքի, առատաձեռնության և միասին ուտելու ու պատրաստելու բերկրանքի վրա։