Como․ շեֆ խոհարարներ

Տան ճաշկերույթ Մանուելի կողմից

Քսանամյա փորձառություն Ասիայի, Մերձավոր Արևելքի, Միացյալ Նահանգների, Հյուսիսային Եվրոպայի, Կարիբյան ավազանի և Իտալիայի շքեղ հյուրանոցների և Michelin - ի ռեստորանների խոհանոցներում: Սկսած խոհարարական դպրոցից մինչև բրիգադ վարող խոհարար դառնալը ՝ ես միշտ առավելագույն նվիրումով մոտեցել եմ նրբաճաշակ խոհանոցին ։ Այնուամենայնիվ, քանի որ ես ինքս ինձ նվիրել եմ բացառապես որպես մասնավոր խոհարար աշխատելուն, ես կարող եմ իմ ամբողջ էներգիան կենտրոնացնել իմ հյուրերին սպասարկելու վրա: Ստեղծելով նրանց հատուկ կարիքներին հարմարեցված ընտրացանկեր ՝ իմ միջմայրցամաքային փորձը ինձ հնարավորություն տվեց սպասարկել տարբեր երկրներից ժամանած հաճախորդներին, հասկանալ նրանց նախասիրությունները և իմ խոհանոցը հարմարեցնել նրանց մշակույթին ։

Գինու համտես և խոհանոցային արկածներ Լաուրայի կողմից

«ԳԻՆԻՆ ԽՈՍՈՒՄ Է ԱՅՆՊԻՍԻ ԼԵԶՎՈՎ, ՈՐԸ ԳԻՏԻ ԱՄԲՈՂՋ ԱՇԽԱՐՀԸ» ( Լաուրա ) Ես իսկապես հավատում եմ, որ գինին խաղաղություն է պարգևում և միավորում է ժողովուրդներին ։ Մտածում էի Կոմո լճի ափին գտնվող իմ Մոնֆերատոյի գինին բերել ։ Ես Պիեմոնտից եմ և 2018 թվականից ապրում եմ Կոմոյում ։ Ինձ դուր է գալիս այս լիճը, ես գիտեմ, թե ինչ զգացմունքներ եք զգում ժամանելիս, և ձեր հանգստյան տնից կարող եք վայելել տեսարանը: Այնպես որ, այս գեղեցիկ մթնոլորտի շնորհիվ ես կարծում էի, որ դուք լիովին իտալական փորձառություն կունենաք: Ես սիրում եմ տատիկների բաղադրատոմսեր պատրաստել, սիրում եմ բացահայտել իտալական ձեռքի աշխատանքներ ։ Ես ունեմ բազմաթիվ ընկերներ, ընտանեկան վիճակ ունեցող փոքր ընկերություններ, որոնք ինձ ուղարկում են իրենց արտադրանքը ամբողջ Իտալիայից: Ուստի ես առաջարկում եմ իմ ճաշացանկը ՝ իմ ամբողջ խանդավառությամբ և փորձառությամբ ։ Ես յուրաքանչյուր ուտեստ միավորում եմ մի շիշ գինու հետ ՝ իմ Մոնֆերատոյից (Պիեմոնտե )։ Գիտեմ, որ արդեն հետաքրքրասեր եք, արդեն անհամբեր սպասում եմ ձեզ հետ հանդիպմանը

Անձնական խոհարար Լուկայի միջերկրածովյան համերը

Մարկետինգի մենեջերի հագուստից տաս տարի անցկացնելուց հետո իմ կառուցվածքային կարիերայի ուղին մշակելուց հետո, այսօր իմ ամենամեծ խանդավառությունը ՝ սնունդն ու խոհարարությունը, վերջապես իմ սեփական բիզնեսն է: Masterchef - ի որոշ դրվագների մասնակցությունը, Միլանի Food Genius Academy - ի երկար ուսումնական ժամերը, ինչպես նաև Michelin - ի աստղանիշով ռեստորաններում քրտնաջան աշխատանքը և այլ նուրբ պարգևատրված ճաշարաններ... այս ամենը ինձ դարձրեց շատ մոտիվացված, խանդավառ և պրոֆեսիոնալ անձնական խոհարար 2016 թվականից ի վեր: