Թավայի մեջ տապակած սեզոնային ծովախեցգետիններ Սև սխտորի կարագ, թարմ չիլի պղպեղ, սպիտակ գինի, նրանց հյութերից պատրաստված սոուս և բիբարի էմուլսիա: Բոված հավի կրոկետներ Թռչնի ֆոնի և տրյուֆելային մայոնեզի մուգ նվազեցում։ ՀԻՄՆԱԿԱՆ Դանդաղ եփված Ռետինտո խոզի այտամիս Տրյուֆելային պարմենտիե և դեմի-գլաս։ ԱՎԱՐՏԵԼՈՒ ՀԱՄԱՐ Կրեմային ցիտրուսային ֆլան Քաղցրացրած նարինջ՝ նարնջի ծաղկի մեղրով և տապակած կիտրոնային թխվածքաբլիթով։

Մանրածովախեցգետնով օմլետ Կադիսի ոճով Իսպանական ոճի վայրի ծովային բասի սևիչե, վերաիմաստավորված լեչե դե տորո և լոլիկ տարբեր տեքստուրայով։ Տավարի կոլոլակներ Նեխուրի, շաղգամի և խնձորի պյուրե, մսի և խնձորի արգանակի ռեդուկցիա օսմոտացված։ ՀԻՄՆԱԿԱՆ Խորոված հեկի սեղմուկ Նուշ և կոկոսի սպիտակ սխտոր, դեղին կարրի և մանկական բանջարեղեն։ ԱՎԱՐՏԵԼՈՒ ՀԱՄԱՐ Սեզոնային մինի կոներ Սեզոնին համապատասխան ձեռագործ պաղպաղակների ընտրանի։

ՍԿՍԵԼՈՒ ՀԱՄԱՐ Լացուկաձև ոլոռ՝ իբերիական խոզապահով Խոզի ճարպով սոտե, ցածր ջերմաստիճանում եփված ձու և քերած տրյուֆել Պատրաստված տավարի կարտաչո Պարմեզանի քերած կտորներ, արգուլայի էմուլսիա, աղացած տաքացրած պղպեղի քրեմ, կապար և ռեհանի յուղ։ ՀԻՄՆԱԿԱՆ Պաելյա կարմիր ծովախեցգետնով, սուր խխունջներով և միդիաներով Ծովամթերքի մուգ ֆոն և ցիտրուսային էմուլսիա։ ԱՎԱՐՏԵԼՈՒ ՀԱՄԱՐ Կրեմային չիզքեյք Կարմիր մրգերի մուրաբա ։

ՍԿՍԵԼՈՒ ՀԱՄԱՐ Կապույտափեղկ թունայի տատակի Թարմ բողբոջներ, խրթխրթան արթիճոկի չիպսեր, պետազետա և սոյայի գել։ Փափկեցված ականջ Թեթև Պարմենտյե և սրիրաչա։ ՀԻՄՆԱԿԱՆ Խորոված գլազուրե ութոտնուկ Մանուշակագույն կարտոֆիլի կրեմ, ռոմեսկու սոուս և ապխտած չիմիչուրրի։ ԱՎԱՐՏԵԼՈՒ ՀԱՄԱՐ Խնձորի և վանիլի միլեֆեյ Խրթխրթան ֆիլլո խմորեղեն, խնձորի կոմպոտ, վանիլային պաղպաղակ և թխվածքաբլիթ կարամել։

Կարող եք այս շեֆ խոհարարին խնդրել ստեղծել ձեր նախասիրություններին համապատասխանող ուտեստ։