Ձեր ընթրիքի համար առաջարկում եմ մի ճաշացանկ, որը կենտրոնացած է պորտուգալական խոհանոցի հիանալի դասական ուտեստների վերաիմաստավորման վրա։ Դա նրբաճաշակ, ժամանակակից փորձառություն է՝ ֆիրմային ներկայացումներով, միևնույն ժամանակ՝ չափազանց մատչելի գնով։

Ճամփորդություն Պորտոյի համերի և ավանդույթների միջով։ Սկսած լեգենդար ֆրանսեզինյայից և Ատլանտիկ օվկիանոսի հետ մեր կապից մինչև պատմական Bacalhau à Gomes de Sá-ն և պորտվայնի հարստությունը՝ յուրաքանչյուր կերակրատեսակ պատմում է քաղաքի պատմության մի մասը։ Ավանդական բաղադրատոմսերը վերափոխվում են ժամանակակից մոտեցմամբ՝ պահպանելով դրանց հոգին և միևնույն ժամանակ նրբագեղություն, հավասարակշռություն և ճշգրտություն հաղորդելով ափսեին։

Ժամանակակից բարձրակարգ ճաշի առաջարկ, որը նախատեսված է շքեղ տոնակատարության համար։ Ճաշացանկը ներդաշնակեցնում է ճապոնական եղանակով չորացրած սաղմոնի թարմությունը, 36 ժամ կոնֆի եղանակով պատրաստված իբերիական այտամսի հարմարավետ խորությունը կակաոյի և պորտվայնի նոտաներով և ավարտվում է Վալրոնայի շոկոլադի ջերմ, տեքստուրային հաճույքով։ Նրբաճաշակ, թեթև և հիշարժան զգայական ճանապարհորդություն, որը նախատեսված է ձեր տունը վերածելու բացառիկ հեղինակային ռեստորանի։

Ընկղմիչ փորձառություն Պորտուգալիայի հյուսիս-արևմտյան և կենտրոնական ափին։ Այս ճաշացանկը ստեղծվել է Ատլանտյան օվկիանոսի զորության և մեր ժողովրդի ավանդույթների հանդիպումից՝ վերաիմաստավորելով Մատոսինյոսի և Պենիշեի միջև ընկած ափամերձ հատվածի դասական ուտեստները։ Մենք համադրում ենք տեղական գետաբերանների և ձկնային շուկաների մաքուր թարմությունը ժամանակակից բարձր խոհանոցի ճշգրտության հետ՝ համի հիշողությունը վերածելով տեսողական արվեստի։

Fogo Basco-ն պարզապես խորոված չէ. դա ջերմաստիճանը վերահսկելու վարպետություն է՝ բաղադրիչից ամենամաքուր համը ստանալու համար։ Այս ճաշացանկը կենտրոնանում է սպիտակուցի կատարյալ կարամելացման և փայտածխի շնորհիվ ստացված համի խորության վրա՝ նրբագեղ և գյուղական շիկ ներկայացմամբ։

Կարող եք այս շեֆ խոհարարին խնդրել ստեղծել ձեր նախասիրություններին համապատասխանող ուտեստ։