Երեք ուտեստ, երեք տարբեր ձև՝ պատմելու Ռոմայում պատրաստվող պաստայի մասին։ Սկսում ենք ամատրիչանայով, շարունակում ենք կաչո է պեպեով և հասնում ենք կարբոնարային, որոնք պատրաստվում և մատուցվում են մեկը մյուսի հետևից։ Ճաշացանկն ավարտվում է աղանդերով, որոնցից կարելի է ընտրել առկա առաջարկներից։

Alma Roma-ն ավանդույթի վրա հիմնված ճամփորդություն է՝ որոշ նրբաճաշակ հնարքներով: Պանցանելլա Հացի կտորներ, չերրի լոլիկ, վարունգ, մարինացված կարմիր սոխ, սեխ, ռեհան և քացախ։ Ամատրիչանա Մեզա մանիկա մակարոն, կրակնած խոզի այտոսկր, լոլիկ, պեկորինո ռոմանո պանիր և սև պղպեղ։ Սալտիմբոկա ռոմանա Ջարդած հորթի կտորներ՝ ալուրով պատված, մարսալայով, Սան Դանիելե խոզապուխտով և կանաչ սոխով, տապակած կարագով։ Պունտարելլեի, անչոուսի և վինեգրետի խավարտ։ Տիրամիսու Սավոյարդի քսուքով և սուրճով

Արտիճուկ Ալլա Ջուդա կամ Ալլա Ռոմանա Կարբոնարա Մեցցա մանիկա մակարոն, խրթխրթան գուանչիալե, ձվի դեղձուկ, սև պղպեղ և Պեկորինո Ռոմանո պանիր՝ միասին քրեմի տեսքով։ Հավի կաչատորե Կարմրած հավ, սպիտակ գինով, աղացած խոտաբույսերով, լոլիկով, ձիթապտղով, սխտորով, ռոզմարինով և մաղդանոսով, դանդաղ եփված շոգեխաշված վիճակում։ Տապակած կաղամբի կողմնակի կերակրատեսակ՝ մաղադանոսով, անանուխով և վինեգրետով։ Տարտ Փխրուն խմորեղեն, ռիկոտա, շաքար և թթու բլիթի ջեմ՝ թխված ջեռոցում։

Տապակած ծովատառեխ Աղազերծված ձողաձուկ՝ ալյուրով ծածկված և տապակված մինչև ոսկեգույն շագանակագույն։ Սխտոր և ձեթ Սպագետտի՝ ձիթապտղի ձեթով, սխտորի սոուսով, չիլի պղպեղով, կանտաբրիական անչոուսներով, մաղադանոսով և ցուկինի ծաղիկներով։ Վերջում ցանեք տապակած հացի փշուրներ։ Հավ պղպեղով Շագանակագույն դարձած հավ, լոլիկ, սխտոր, սոխ և սպիտակ գինի՝ տապակած պղպեղով և մաղադանոսով։ Ռիկոտա ջելատո Ռիկոտա, կաթ, սերուցք և շաքար՝ հարվածված մինչև կրեմային պաղպաղակ ստանալը։

Ռիկոտինա Թարմ ռիկոտա, մեղր, շաքար, ցիտրուսային կակղաման և դարչին։ Կաչո է պեպե Սպագետտի, պեկորինո ռոմանո և սև պղպեղ՝ խառնված եփման ջրի հետ մինչև կրեմի ստացումը։ Հռոմեական տրիպա Հորթի կրծոս, լոլիկ, կտրատած խոտաբույսեր, սխտոր, անանուխ և Պեկորինո Ռոմանո պանիր՝ դանդաղ եփված։ Կողային կերակրատեսակ՝ պունտարելլե (խորդենի), անչոուսներ և վինեգրետ։ Գինու դոնաթներ Ալյուր, սպիտակ գինի, շաքար, ձիթապտղի ձեթ և անիսոնի սերմեր՝ խմորի մեջ խառնված և թխված։

Կարող եք այս շեֆ խոհարարին խնդրել ստեղծել ձեր նախասիրություններին համապատասխանող ուտեստ։