Սեղան կամ սեղանի մակերևույթ՝ տարբեր տեսակի սուշիով։ Մասերը որոշվում են հաճախորդի հետ նախքան միջոցառումը՝ հաշվի առնելով նախասիրությունները, սահմանափակումները և բարդության մակարդակը

Պորտուգալական դասական կերակրատեսակների ընտրանի, որը սկսվում է ալեյրա կրոկետով, որին հաջորդում է կոնֆիտ ձողաձուկը՝ ոլոռի պյուրեով և սոթե սպանախով, և շարունակվում է կարմիր գինու մեջ եփված հորթի այտով, կարտոֆիլի պյուրեով և սեզոնային բանջարեղենով։ Այն ավարտվում է կարմիր հատապտուղներով տիրամիսուով։

Պորտուգալական ոգեշնչմամբ պատրաստված ճաշացանկ՝ ծովի համերով, որը սկսվում է ոլորաբլիթներով՝ սիսեռի քրեմով և խրթխրթան պրոշուտտոյով, որին հաջորդում է խորոված ծովային օձաձուկ՝ կրեմային կիտրոնային բրնձով և արքայական ծովախեցգետնով, խորոված ութոտնուկ՝ աղացած քաղցր կարտոֆիլով, և վերջում՝ պավլովա՝ հատապտուղներով և վանիլային քրեմով։

Պորտուգալա-ճապոնական ֆյուժն, որը սկսվում է Ազորական կղզիներից թունայի տարտարով, շարունակվում է սև մորթաձուկով միսոյում, ներառում է սև խոզի ուս տերիյակիով և ավարտվում է բասկյան չիզքեյքով, յուզու պաղպաղակով և հատապտուղներով։

Սեղանի սպասարկում 4 կուրսով, հանգիստ տեմպով և մանրակրկիտ ներկայացմամբ։

Կարող եք այս շեֆ խոհարարին խնդրել ստեղծել ձեր նախասիրություններին համապատասխանող ուտեստ։