Առաջին կուրս Սառեցված սկալոպներ Քաղցր եգիպտացորենի պյուրե, խրթխրթան պանչետա, այրված եգիպտացորեն, ռեհանի յուղ և կիտրոնի քերած կեղև։ Հիմնական կերակրատեսակ Խոտաբույսերով կեղևավորված ֆիլե մինյոն Տրյուֆելային Yukon Gold կարտոֆիլի պյուրե, աղացած ծնեբեկ, գլազուրապատ մանր գազար և կարմիր գինու դեմի-գլաս։

Առաջին դասընթաց Ծովախեցգետնի տոստ Բրիոշ՝ ծովախեցգետնի մուսով, ծոցից բերված խորոված ծովախեցգետնով, չիլիի խրթխրթան մեղրով, ցիտրուսային այոլիով, մարինացված շալոտով, միկրո համեմով և թարմ լայմով։ ⸻ Երկրորդ դասընթաց Միսոյով գլազուրացված ձողաձուկ Միսոյով մարինացված սև պիկշա՝ մատուցված արգելված սև բրնձով, աղացած բոկ չոյով, այրված մանրածաղիկներով, կոճապղպեղով և կանաչ սոխով բյուր բլանկով և խրթխրթան շալոտով, Բիսկոֆ մուսով, շագանակագույն կարագի քրամբլով, աղած կարամելով, հարած մասկարպոնեով և կարամելացված թխվածքաբլիթի կտորներով, որոնք ավարտվում են փափուկ ծովային աղով։

Առաջին կուրս. Դեղին թունա կրուդո յուզու պոնզուով, ավոկադոյի մուսսով, վարունգով, սեսամով և խրթխրթան շալոտով։ Երկրորդ կուրս. Ձեռքով պատրաստված օմարի ռավիոլի զաֆրանի բյուր բլանկով և սոխուկի յուղով։ Երեք՝ Արտաքինից քաղցր արջուկով բադի կրծքամիս՝ պաստինակի պյուրեով, աղացած բալերով, խրթխրթան սալվիով և բադի մսի հյութով։ Չորս. Սուրճով քսված վագյու միս՝ կարտոֆիլի ֆոնդանտով, ապխտած սոխի պյուրեով, վայրի սունկով, բորդելեզ սոուսով և խոտաբույսերով քսուքով։ Հինգ՝ մուգ շոկոլադե դելիս էսպրեսո անգլեզով, փշրած ֆունդուկի պրալինեով և վանիլային հարած քաղցր սերուցքով։

Կարող եք այս շեֆ խոհարարին խնդրել ստեղծել ձեր նախասիրություններին համապատասխանող ուտեստ։