Սկսեք ձեր առավոտը իսկական մարոկկոյական նախաճաշով, որը թարմ պատրաստված կլինի ձեր ռիադում կամ վիլլայում։ Նախուտեստների շարքը ներառում է տեղում պատրաստված մսեմեն և բաղրիր, հարչա, ամլու, տեղական մեղր, ձիթապտղի յուղ և տնական ջեմ, որոնք մատուցվում են թարմ անանուխի թեյով և նարնջի հյութով։ Ներառված է սեզոնային մրգերի թավա։ Ձվեր և խլեա կարող են ավելացվել ըստ պահանջի։ Ես նույն օրվա առավոտյան գնում եմ բաղադրիչները և ամեն ինչ պատրաստում ձեր կացարանում։

Թաջինը մարոկկոյական տնական խոհանոցի հիմքն է՝ դանդաղ եփվող և բուրավետ։ Ես ներկայացնում եմ ընտանիքի չորս սիրված ուտեստները, որպեսզի ընտրեք ձեզ դուր եկածը՝ հավ պահածոյացված կիտրոնով և ձիթապտուղներով, տավարի միս սալորաչրով և նուշով, կեֆտա ձվով և համեմուններով կամ վեգան տաջին սեզոնային բանջարեղենով, սիսեռով և չիրով։ Յուրաքանչյուր կերակրատեսակ պատրաստվում է ըստ պատվերի՝ տեղում, օգտագործելով կավե կաթսայում պատրաստման նույն մեթոդը, որը փոխանցվել է սերնդեսերունդ։ Մատուցվում է թարմ հացով՝ սոուսի յուրաքանչյուր կաթիլը կլանելու համար։

Բացահայտեք Մարոկկոյի ամենահայտնի ուտեստը՝ փափուկ, ձեռքով պատրաստված կուսկուսով, դանդաղ եփված մսով, սեզոնային բանջարեղենով և հարուստ, անուշաբույր արգանակով, որը պատրաստվում է սերունդների ավանդական բաղադրատոմսերով։ Ջերմ, ինքնատիպ ճաշի փորձառություն, որը երբեք չեք մոռանա։

Մարոկկոյի թագավորական մռուզիայի ժամանակակից տարբերակը՝ մեղրով, չամիչով, նուշով, զաֆրանով, դարչինով և իսկական մարոկկոյական համեմունքներով դանդաղ եփված նուրբ հավով։ Քաղցր, անուշաբույր և յուրահատուկ՝ պատրաստված շեֆ Աբդերահմանի կողմից։

Շքեղ մարոկկոյական խմորեղեն՝ ոսկեգույն փխրուն շերտերով, որոնք ծածկում են թարմ ձկնեղենի, ծովամթերքի, վերմիշելիի, խոտաբույսերի և անուշաբույր համեմունքների համեղ միջուկը։ Դրսից խրթխրթան, ներսից հարուստ և փափուկ՝ Մարոկկոյի անմոռանալի համը, որը թարմ պատրաստել է ձեր մասնավոր խոհարարը։

Կարող եք այս շեֆ խոհարարին խնդրել ստեղծել ձեր նախասիրություններին համապատասխանող ուտեստ։