Սեզոնային բանջարեղենի նրբաճաշակ ընտրանի, որը խնամքով պատրաստված է՝ ընդգծելու դրանց բնական համերը, և զուգորդված է նուրբ քսուքային սոուսով, թարմ խոտաբույսերով և տեղական բաղադրիչներով։ Թեթև և նրբաճաշակ բացման կուրս՝ ոգեշնչված Հարավային Իտալիայի եղանակներով։

Երեք նուրբ գրատինացված կրեսպելլե՝ մեղմ հավով և պորչինի սնկով, որոնք պատված են Պարմիջանո կրեմային սոուսով և թխված են մինչև ոսկեգույն դառնալը

Դանդաղ պատրաստված, փայտածխով ավարտված տավարի կողոսկր՝ սեփական հարուստ ռեդուկցիայով, մատուցվում է կրեմային պոլենտայի, հնացած Կաչոկավալլոյի և տան պատրաստած վառ չիմիչուրիի հետ

Նրբաճաշակ իտալական բրանչ՝ ըստ պատվերի պատրաստված օմլետներով, որոնք պատրաստված են ձեր ընտրած թարմ բաղադրիչներով, թարմ պատրաստված կորնետտիով և ավանդական իտալական քաղցրավենիքներով, արհեստական հացերով, սեզոնային մրգերով, յոգուրտով և տեղական պանրերով։ Իտալական սուրճով, թեյով և թարմ հյութով Il Mattino-ն համատեղում է իտալական նախաճաշի ջերմությունը Միջերկրածովյան հանգիստ բրանչի հաճույքի հետ։

Ճամփորդություն Հարավային Իտալիայի ավանդական համերով, որոնք վերաիմաստավորվել են նրբաճաշակ ոճով։ Վայելեք լցոնած ցուկինի ծաղիկ, ձեռքով պատրաստված ռավիոլի՝ կրեմային իտալական լոբով, պրոշուտտոյով և Պարմիջանոյով, շագանակագույն կարագով և սալվիայով, որին հաջորդում է Չիլենտո ոճի հավը՝ ռոզմարինով կարտոֆիլով և սեզոնային բանջարեղենով։ Ավարտեք էլեգանտ շոկոլադե և սուրճային տորթով, որը ոգեշնչված է տիրամիսուի համերից։

Կարող եք այս շեֆ խոհարարին խնդրել ստեղծել ձեր նախասիրություններին համապատասխանող ուտեստ։