2 կուրսից և դեսերտից բաղկացած մենյու, որը ընտրված է տոսկանական ավանդույթի մեծ դասականներից՝ Իտալիայի այս հրաշալի հատվածի համը զգալու համար: Որոշ առաջարկներ՝ Մարեմմական պանցանելլա սեզոնային տեղական բանջարեղենով, ստրաչատելլայով, ռեհանով և ձիթապտղի յուղով Տոսկանայի IGP արտադասական ձիթապտղի յուղ Մարեմմայի տորտելլի ռագուով Պաննակոտտա վինսանտոյով և կանտուչիի քրամբլով Կամ՝ Տոսկանական նախուտեստ՝ մսի խորտիկներ, տեղական պանիրներ՝ ջեմով և մեղրով, խառը խառը Հավ «ալլա կաչյատորա» Տիրամիսու

Սա Տոսկանայի տարածաշրջանային ավանդույթի բնորոշ մենյու է, որը բաղկացած է 4 կերակրատեսակից (նախուտեստ, առաջին կերակրատեսակ, երկրորդ կերակրատեսակ և քաղցրավենիք), որոնք պետք է որոշվեն հյուրերի նախասիրությունների հիման վրա: Ստորև ներկայացված են ամենաճանաչված ուտեստներից մի քանիսը՝ Տեղական ձու, որը պատրաստված է ցածր ջերմաստիճանում, տոսկանական պեկորինո պանրի ֆոնդյուով Վալդիկիանայի սխտորով պիչի Թոսկանական տավարի մսի թաղլյատա՝ մարինացված անուշաբույր խոտաբույսերով, մատուցվում է խոզի ճարպով, ընկույզով և մեղրով Շոկոլադե մուս՝ տոսկանական մեղրի խրթխրթան կարամելով

4 կուրսից բաղկացած ընթրիք՝ նվիրված տրյուֆելին։ Մենք սկսում ենք ցածր ջերմաստիճանում պատրաստված ձվով՝ տոսկանական պեկորինոյի սերուցքով և թարմ տրյուֆելի քերած շերտերով, այնուհետև շարունակում ենք հրաշալի ձեռագործ տալյոլինիով՝ տրյուֆելով, և վերջում՝ տրյուֆելի քերած շերտերով տալյատայով, ավարտելով դասական տիրամիսուով։

Կարող եք այս շեֆ խոհարարին խնդրել ստեղծել ձեր նախասիրություններին համապատասխանող ուտեստ։