Բուֆե ոճի ամառային բրանչ՝ թարմ և առատ։ Նրբաբլիթներ, ձվեր և ավոկադոյով տոստ՝ պարֆեների, սեզոնային մրգերի և թարմ քամած հյութի հետ։ Հիմնական կերակրատեսակներ Կիտրոնով և ռիկոտայով նրբաբլիթներ, քաղցր եղևնու օշարակ Ձվածեղ, սոխամիս Ավոկադոյով տոստ, մարինացված կարմիր սոխ, փայլուն աղ Կողմնակի կերակրատեսակներ Յոգուրտի պարֆեներ, գրանոլա, մեղր Սեզոնային մրգերի տեսականի Խմիչքներ Թարմ քամած նարնջի հյութ Ջինջեր շոթներ

Սառեցված ծովամթերքի ռո բար՝ ոստրեներ կես կճեպով՝ վարունգի մինյոնետով, թունայի տարտարով կրոստինի, ծովախեցգետնի կոկտեյլ տնական կոկտեյլային սոուսով և սաղմոնի ու թունայի սաշիմի սկուտեղ՝ վասաբիով և սոյայով։

Ամուզ բուշ Ձու, խավիար, թարխուն +$Լրացուցիչ ծառայություն Առաջին դասընթաց Թարմ բուրատա հեյրլում պոմիդորներով, ռեհանի յուղով և հնացած բալսամիկի ռեդուկցիայով։ Երկրորդ դասընթաց Սառեցված ձմերուկի գասպաչո՝ թարմ անանուխով։ Երրորդ կերակրատեսակ (առաջին կերակրատեսակի ընտրություն) • Թավայի մեջ տապակած սաղմոն՝ կիտրոնի և կարագի սոուսով կամ • Գրիլացված ռիբայ խոտաբույսերով կարագով Աղանդեր Ֆրանսիական մետաքսյա կարկանդակ ազնվամորի կուլիսի հետ։ Լրացուցիչ ծառայություն$ Թարմ սեզոնային բաղադրիչներ, ամառային վառ համեր և անմոռանալի մասնավոր ճաշի փորձառություն։

Ճապոնական տեխնիկայով ստեղծված նրբաճաշակ համտեսային մենյու, որտեղ պարզությունը բացահայտում է վարպետությունը՝ յուզուով զարդարված ֆոկաչայից մինչև ձեռքով կտրած սթեյք ֆրի, որը զարդարված է «արձակող վագրի» այոլիով։ Սկսելու համար Տան պայմաններում պատրաստված ֆոկաչա՝ յուզու մեղրով կարագով Խայթոցներ Կծու թունա, խրթխրթան բրինձ, ցիտրուսային շոգի Ձեռքի գլորում Սաղմոնի ձեռքով պատրաստված ռոլ, քերած իրական վասաբի Հիմնական Պրայմ հարթ երկաթե սթեյք, խրթխրթան ֆրի, ծովախեցգետնի սոուս Աղանդեր Մաչա բասկյան չիզքեյք

Առաջին դասընթաց Միջերկրածովյան աղցան՝ խրթխրթան կանաչի, հին տեսակների բանջարեղեն և ցիտրուսային խոտաբույսերով վինեգրետ Մակարոնեղենի դասընթաց Սև տրյուֆելային տալյատելլե — թարմ, ձեռքով պատրաստված մակարոնեղեն՝ սև տրյուֆելային կարագի սոուսով և պարմեզանի քերած շերտերով Հիմնական դասընթաց Սառեցված սկալոպ՝ զուգորդված Նյու Յորքի սթրիպ սթեյքով, որը կտրատված է սեղանի մոտ և զարդարված է դասական բեռնեզ սոուսով Աղանդեր S27 ֆիրմային գազարի տորթ — համեմված գազարի տորթ, քսուք քրեմային պանրով, քաղցրացված գազարի ժապավեն

Մեքսիկայի ամենահամեղ համերի նրբաճաշակ մեկնաբանությունը՝ դանդաղ պատրաստվող մոլե սոուս, սեղանի մոտ կատարվող վերջնական շտրիխներ և տրես լեչե տորթ։ 1-ին կուրս Տոստադաս դե Տինգա — չիպոտլեով մածված հավ, ավոկադոյի մուս, մարինացված կարմիր սոխ, միկրո համեմ 2-րդ կուրս Սոպա դե տորտիլյա — այրված պոմիդորի և անչոի արգանակ, քեսո ֆրեսկո, կրեմ, չիլի պասիլյայի շերտեր 3-րդ Մոլե Ռոխո դե լա Կասա — հերիթեյջ հավ խոհարարի հեղինակային կարմիր մոլե սոուսով, որը կծու, խիստ համեմված խառնուրդ է՝ հիմնված Սակատեկասի ավանդույթի վրա։ 4-րդ Տրես Լեչես տորթ