Բուֆեի ընտանեկան տարբերակ Սա նախատեսված է բանկետների և քեյթրինգի, մեծ միջոցառումների համար Ընտրեք ցանկացած երեք միս և երեք խորտիկ՝ հացի ընտրությամբ Միս՝ Դանդաղ ապխտած քաղցր կրծքամիս Բաց կրակի վրա խորոված ծխած երշիկ Բաց կրակի վրա խորոված պատրաստված ոսկորով հավ Բաց կրակի վրա պատրաստված տրիպտիպ սթեյք Բաց կրակի վրա խորոված տավարի թնդերիկներ Կողքերում ՝ Վայրի, բրինձ, կեղտոտ բրինձ, աղացած կարտոֆիլ, քաղցր կարտոֆիլ, կոլարդի կանաչի, կանաչ լոբ, բուսական խառնուրդ, սրիրաչա, մեղր, գլազուր, գազար

Վայելեք Whole Hog Luau 25 հյուրերի համար, որը ներառում է հյութեղ խոզի միս, վառ խավարտներ, ինչպիսիք են կոկոսի բրինձը և խորոված բանջարեղենը, որոնք լրացվում են թարմ արևադարձային մրգերի զովացուցիչ տեսականիով՝ կատարյալ տոնակատարության համար։

Բլյու Ռիջի մաքուր ջրերից բերված մեր Հյուսիսային Ջորջիայի լեռնային կալմառը պատրաստվում է հիկորիի վրա՝ լեռնային խոտաբույսերով և թարմ կիտրոնով։ Ապալաչյան այս դասական ուտեստը մատուցվում է համեղ քաղցր եգիպտացորենի և բեկոնի խառնուրդի վրա՝ զուգորդված խրթխրթան հարավային սլավով և երկաթե թավայի մեջ պատրաստված եգիպտացորենի հացով։ Բոլոր ծառայությունները ներառում են Հյուսիսային Ջորջիայի լեռնային խորտիկների տախտակ՝ Mercer Farms-ի արտադրանքով, խնձորի կարագով և ջեմով, խմորով հացով, թարմ մրգերով

Դասընթաց 1. Իշխանի կրոստինի ապալաչյան բեկոնով և սորգոյով։ Դասընթաց 2. Լեռնային բանջարեղենով մինեստրոնե ապուր։ Դասընթաց 3. Խրթխրթան հավի թև՝ տեղական էլի սոուսով։ Դասընթաց 4. Ալպինի, հացաբուլկեղենի և տեղական հացաբուլկեղենի խանութի հեղինակային դեսերտի ընտրություն