Դանդաղ արթնացում ոսկեգույն լույսի և թարմ թխած խմորով հացի բույրի մեջ։ Ազատ պահվող հավերի ձվերը՝ ըստ ճաշակի, խորը դեղնուցով, ուղեկցում են բուֆե ոճով մատուցվող սեղանին՝ տեղական պանրի, խրթխրթան չորացրած բեկոնի և ձեռագործ մուրաբաների հետ։ Յոգուրտը մատուցվում է տեղացի մեղվապահի մեղրով, սեզոնային մրգերով և տապակած չրերով։ Նախաճաշ, որը շնչում է գյուղական կյանքով, հանգստությամբ և անկեղծությամբ։

Նրբաճաշակ ճանապարհորդություն Կոստա Բրավայի ամենաավտենտիկ վայրերով, որտեղ արտադրանքը խոսում է մեղմորեն, բայց թողնում է տևական տպավորություն։ Այս ճաշացանկը ոգեշնչված է լանդշաֆտով՝ արևի շողերով լուսավորված այգիներով, շուկայից թարմ բռնած ձկներով և բաղադրատոմսերով, որոնք հարգում են հողի ռիթմը։

Օրվա մաքուր, թարմ և աշխույժ սկիզբ։ Նախաճաշ, որը սննդարար է, հավասարակշռված և կապված է Միջերկրական ծովի էության հետ։ Այն մատուցվում է շվեդական սեղանի ոճով, իսկ տաք ուտեստները բերվում են հյուրի խնդրանքով։

Զբոսանք Էմպորդանետով, որտեղ գերիշխում են ծովն ու լեռները՝ հողի պտուղների և խորը, ինքնատիպ համի հետ միասին։ Ընտրված երեք նախուտեստները կմատուցվեն աստիճանաբար, որպեսզի հնարավոր լինի դրանք համատեղ օգտագործել։ Ճաշացանկի երկրորդ կուրսը՝ հիմնական ուտեստը, մատուցվում է անհատապես։ Հաջորդիվ մատուցվում է հիմնական կերակրատեսակը, որը նույնն է ամբողջ սեղանի համար, որին հաջորդում է դեսերտը։

Փորձառություն, որը ներկայացնում է Պալսի բրնձի համը, քիչ հայտնի գոհար և ընդգրկում է ծովը և Տրամոնտանա քամին՝ որպես Կոստա Բրավայի երկակի բնույթի խորհրդանիշ։ Տարածաշրջանին ծանոթանալը նրա խոհանոցի միջոցով։ Սեղանի կենտրոնում նախուտեստներ կլինեն, որոնք կարող եք համատեղ վայելել։ Առաջին կերակրատեսակները կմատուցվեն երկու փուլով, որից հետո կմատուցվի բրինձը, որը նույնը կլինի բոլոր հյուրերի համար։ Մենք ավարտեցինք շրջայցը դեսերտով։

Կարող եք այս շեֆ խոհարարին խնդրել ստեղծել ձեր նախասիրություններին համապատասխանող ուտեստ։