Բրինձը պարզապես ուտեստ չէ, այն լեզու է, որը ես տարիներ շարունակ կատարելագործել եմ։ Այս փորձառության ընթացքում ես ձեզ հրավիրում եմ մտնել իմ խոհանոց՝ իմ «Kitchen on the sand»-ը, որպեսզի ապրեք մի օր, երբ հանդիպում են տեղական արտադրանքը և հեղինակային տեխնիկան։ Այստեղ ճաշացանկեր չկան, կա ազնիվ առաջարկ, որը հիմնված է օրվա թարմության վրա։ Մենք միասին կպատրաստենք, կամ դուք մոտիկից կտեսնեք գործընթացը քայլ առ քայլ, մի բրնձի կերակրատեսակ, որը պատրաստվում է կրակի կողմից պահանջվող հանգստությամբ՝ հարգելով մեր երկրի ժամանակները և համերը։

Կիրակի է վիլլայում, և ցանկություն չկա ինչ-որ բան բարդացնելու՞։ Մոռացեք սովորական մանղալը։ Ես այն խոհարարը եմ, որն անհրաժեշտ է ձեր երեկույթը դարձնելու համար ամռան գլխավոր իրադարձությունը։ Ես ձեր տուն եմ բերում «Kaos»-ը և իմ սեփական կրակը, որպեսզի դուք պարզապես վայելեք այն ձեր ընկերների հետ։ Ոչ մի ճաշացանկ, ոչ մի աղմուկ, պարզապես զարմանալի սնունդ և ումամիի այնպիսի մակարդակ, որը դուք երբեք չեք համտեսել։ Եթե փնտրում եք հանգստի պլան՝ վայրի բնության շունչով, թույլ տվեք ինձ առաջնորդել ձեզ։ Կհամարձակվե՞ք թույլ տալ, որ ես որոշեմ ձեր փոխարեն, մինչ դուք կխմեք։

Omakase-ում ճաշացանկ չկա. կա ծովից ծնված ազնիվ առաջարկ։ Իմ խոհանոցը ամենօրյա երկխոսություն է սննդամթերքի հետ։ Երբ ընտրում եք իմ սեղանը, դուք վստահում եք ինձ. ես պատասխանում եմ բացառիկ ընտրությամբ, որը հատ հատ մշակված է ձեզ համար։ Այստեղ ամեն մի կտրած կտոր և ամեն մի կծվածք հարգում են բնության բացարձակ թարմությունն ու ռիթմը։ Դա հրավեր է՝ վայելելու սուշին այն պատրաստողի աչքերով, առանց շտապելու և շրջապատի հետ լիարժեք ներդաշնակության մեջ։ Վստահեք շեֆ-խոհարարին, ապրեք փորձառությունը

Նախուտեստ՝ սև խոզի գյոզա և ցիտրուսային միսո Նախուտեստ՝ տեղական ձուկ՝ ուսուզուկուրի, պասիֆլորայի պոնզուով Հիմնական կերակրատեսակ՝ դանդաղ պատրաստված ռեկֆիշի մեջք՝ համեմի փրփուրով և կարմիր կարրիով Աղանդեր՝ կանարյան բանանի տեքստուրա, քաղցր միսո և շոկոլադե հող

ԾՈՎԱՄԻՍԱԿԻ ՄԵՆՅՈՒ՝ ԾՈՎԱՄԻՍԱԿԻ ՖՅՈՒԶՆ (5 ԿԱՐԵՎՈՐՈՒՑՉ) 1. Սևիչե՝ ավանդական տարբերակով. ծովականչ դասական պերուական լեչե դե տիգրե սոուսում (կիտրոնով թթու չիլիի մածուկ)։ 2. Ծովամթերքով և մսով գյոզա։ Ձեռքով պատրաստված կարկանդակ և շիիտակե տերիյակի։ 3. Ծովամթերքով ռավիոլի. ֆիրմային պաստա՝ ծովախեցգետնով և խոտաբույսերով չուպեի (խտացրած սոուսի) մեջ։ 4. Խորոված ռեկֆիշ՝ քաղցր կարտոֆիլով և յուզուի պյուրեով՝ խոզի մսի կեղևի խրթխրթան կտորներով։ 5. Cheesecake Kitchen։ Փափուկ չիզքեյք, հատապտուղներ և պաղպաղակ։

Կարող եք այս շեֆ խոհարարին խնդրել ստեղծել ձեր նախասիրություններին համապատասխանող ուտեստ։