Վայելեք եղանակը և Լոս Անջելեսի ոճով պատրաստված բարբեքյուն։ Ընտրացանկը ներառում է՝ ձմերուկի և ֆետայի աղցան, կարտոֆիլի աղցան, խորոված եգիպտացորեն, խորոված բանջարեղեն, մարինացված հավի կրծքամիս, խոտով սնված տավարի կողոսկր՝ չիմիչուրիով և կիտրոնի շոթերներով։

Իմ հայրենի արմատներից ոգեշնչված խորտիկներ, որոնք ներառում են՝ դասական «Ցեզար» աղցան (բնօրրանը՝ Տիխուանա, Մեքսիկա), խոտաբույսերով աղացած և տապակած ծաղկակաղամբ, խրթխրթան ֆինգերլինգ կարտոֆիլ, դանդաղ տապակած կարճ կողոսկրերի բարբեկյու, մեղմ տապակած գառան սրունք, ելակի և սերուցքի դեսերտ։ Այս ճաշացանկը կարող է լինել ընտանեկան ոճի կամ սպասքով մատուցվող։ Կարող եմ հյուրընկալել ալերգիաներ ունեցող հյուրերի։

Այս ճաշատեսակը ներառում է Բախայի սևիչե՝ թարմ լայմի հյութում մարինացված տեղական ծովամթերքի խառնուրդ, Կոաչելլա հովտի խուրմա՝ կապույտ պանրով և չիպոտլե այոլիով, տեղական կանաչի աղցան՝ պիստակներով, ցիտրուսով, այծի պանրով և վայրի մեղրով վինեգրետով։ Կերակրացանկում ներառված են նաև աղացած պալտուս՝ կանաչ լոբով, սպանախով, սոխով և աժի վերդե սոուսով, ինչպես նաև Սանտա Մարիայի ոճով նյույորքյան աղացած կարտոֆիլ՝ ամառային դդմով և սև սխտորի չիմիչուրիով։ Դեսերտը նույնպես ներառված է։