Orto di Mare-ն փորձառություն է, որը միավորում է ցամաքն ու ծովը մեկ ամբողջական ճանապարհորդության մեջ՝ ագարակից մինչև սեղան։ Ես թարմ բաղադրիչներ եմ ընտրում այգուց և ծովից, այնուհետև պատրաստում և մատուցում եմ 4 կազմով ճաշացանկ՝ ներառյալ աղանդերը, ըմպելիքները և համընկնումները։ Ամբողջական ուշադրություն յուրաքանչյուր փուլի նկատմամբ՝ սկսած mise en place-ից մինչև սպասարկումն ու մաքրումը։ Պարզապես պետք է վայելեք փորձառությունը։ Կառաջարկվեն վեգան, գլյուտեն չպարունակող և ոչ ալկոհոլային տարբերակներ։