8 ակտից բաղկացած հեղինակային փորձառություն, որը բարձր տեխնիկայի միջոցով փառաբանում է Միջերկրական ծովի խոհարարական ժառանգությունը։ Այս ճամփորդության ընթացքում մենք կներկայացնենք Պեկորինո Ռոմանո ՊԴՕ-ի, Լ'Ակվիլայի զաֆրանի և Սինտա Սենեզե խոզի ֆիլեի գերազանցությունը։ Սկսած ստեղծագործական նախուտեստներից մինչև կրեմային առաջին կերակրատեսակներ՝ յուրաքանչյուր ուտեստ ավանդույթի վերագտնում է կոսմոպոլիտ լեզվով։ Ֆինալը վանիլային միլֆեյն է, որը պատրաստված է շեֆ Ալվարեսին բնորոշ սիրով և նվիրվածությամբ

8 ուտեստից բաղկացած զգայական ճամփորդություն, որը նվիրված է նախնիների համերին և բարձրակարգ մսի տեսակներին։ Առանցքային կետը Wagyu A5 կամ Dry Aged Scottona միսն է, որն ընդգծվում է թանկարժեք սև տրյուֆելի հարբեցող բույրով։ Բարդ նախուտեստներից մինչև ձեռքով պատրաստված «del plin» ռավիոլին՝ յուրաքանչյուր քայլ բնույթի պայթյուն է, որը կազմակերպվում է հրահանգիչ-խոհարարների հմտություններով։ Ճամփորդությունը գագաթնակետին է հասնում փոքր խմորեղենով, որը հագեցած և նրբաճաշակ փորձառություն է, նախատեսված նրանց համար, ովքեր տանը ցանկանում են բացարձակ գերազանցություն

Ծովային նրբագեղություն՝ 8 զարմանահրաշ ուտեստների տեսքով, որոնցում մաքրությունն է գլխավոր հերոսը։ Մենք կմատուցենք Gillardeau Oysters-ի, Միջերկրական ծովի օմարի և Royal Mazara Scampi-ի բացառիկ ընտրանի, որոնք մշակվել են միջազգային առաջնակարգ տեխնիկայով։ Ցիտրուսային մարգարիտներով զարդարված ծովամթերքից մինչև ազնիվ ձկների շերտեր՝ յուրաքանչյուր ուտեստ հմայեցնում է թարմությամբ և նրբագեղությամբ։ Մենք կավարտենք ճարտարապետական «դեսերտի» ստեղծմամբ՝ աստղային տեսլականով։

Բարի գալուստ ոգեշնչման տիեզերք. 8 կուրս, որոնք ստեղծվել են շեֆ խոհարարով՝ լավագույն հումքից։ Մենք կօգտագործենք լեգենդար բաղադրիչներ, ինչպիսիք են «Բելուգա» խավիարը, 24 կարատ քաղցր ոսկին և տրյուֆելը, որոնք հարստացվել են իմ երկու հրահանգչական դիպլոմներով։ Յուրաքանչյուր կերակուր մարտահրավեր է զգայարաններին՝ դիզայնն ու համը միավորելով մասնավոր գեղարվեստական կատարողականում։ Մեծ եզրափակիչ էլիտար մոլեկուլային խմորեղենը, որը ընթրիքը վերածում է միջազգային մակարդակի միջոցառման, պատրաստված է ծայրահեղ նրբագեղությամբ

8 ուտեստից բաղկացած խնջույք։ Մենք կներկայացնենք կայսերական Gambero Rosso և ճապոնական Wagyu միսերի միահամ համադրությունը՝ շամպայնի և մաքուր ծաղկակոթերի էքստրակտներով։ Դա աննախադեպ «Սերֆ և թերֆ» բանկետ է, որտեղ խոհանոցը դառնում է բարձրագույն մակարդակի մասնավոր ներկայացում։ Երեկոն ավարտվում է հոյակապ աղանդերով և փոքրիկ տոնական խմորեղենով։ Իմպերիալ փորձառություն, որը նվիրված է անկրկնելի իրադարձություններին, յուրաքանչյուր մանրուք հոգածությամբ և բացարձակ պրոֆեսիոնալիզմով