Ձեռքով պատրաստված ավանդական կուսկուս՝ սեզոնային բանջարեղենով, պղպեղով և նուրբ մսով՝ զాఫրանով հոտավետեցված արգանակի մեջ։ Մատուցվում է ճիշտ այնպես, ինչպես մարոկկոյական տներում՝ առատ, տաք և նախատեսված է միասին վայելելու համար։ Ձեր փորձառությունը ներառում է ՝ • կուսկուս՝ հանդիսավոր միջոցառումների համար • Ավանդական տֆայա (կարամելացված սոխ և չամիչի թոփինգ) • Ոսկեգույն տապակած նուշ • Լբեն (մարոկկոյական թթվասեր) • Մարոկկոյական աղանդեր • Անանուխի թեյի արարողություն

Մարոկկոյական ավանդական վեգան կերակուր՝ դանդաղ եփված բանջարեղենով տաջին 3 սեզոնային խորտիկներով, տաք հացով և անանուխի թեյով։ Աղցանների և խավարտների տարբերակներ՝ Շլադա (մարոկկոյական սառեցված լոլիկի և վարունգի աղցան) Բարբա (համեմված ճակնդեղ՝ չերմուլայում) Զաալուկ (ծխագույն բադիջանի քսուք) Տակտուկա (բիբարի և լոլիկի աղացած մածուկ) Բատատա մչարմլա (կծու կարտոֆիլի աղցան) Բիսսարա (սիսեռի և քիմիոնի սոուս) Ադես (ավանդական ոսպով ապուր) Պուա կասե (ավանդական կոտրած ոլոռի ապուր) Բակկուլա (կծու, կիտրոնով և սխտորով սպանախ)

Ավանդական բազմաբաղադրիչ խոհանոց՝ հիմնականում տաջինով, որը մարոկկոյական հյուրընկալության սիրտն է՝ կավե կաթսայի մեջ դանդաղ պատրաստվող մսի, բանջարեղենի և անուշաբույր համեմունքների շոգեխաշած կերակուր։ Դրա կոնաձև կափարիչը պահում է շոգին՝ ստեղծելով նուրբ, հագեցած, բազմաշերտ համեր։ Սա ներառում է 3 կողմ + ավանդական աղանդեր և թեյի արարողություն։ Տաջին՝ Հավ և կոնսերվացված կիտրոն · Գառան միս և սեսամի սալորաչիր (+10 ԱՄՆ դոլար) · Տավարի միս և արթիճոկ կամ կանաչ լոբի (+7 ԱՄՆ դոլար) Կողմնակի կերակրատեսակներ՝ Չերմուլա գազար · Բադջանի զալուկ · Կիտրոնով սպանախ բեկկուլա և ավելին

Մարոկկոյական ավանդույթների վրա հիմնված պեսկատարիանական խնջույք։ Հյուրերին դիմավորում են անանուխի թեյի արարողությամբ, մարինացված ձիթապտղի տեսականիով և բակլուժանով զալուկով և կիտրոնով սպանախով բակկուլայով, որոնք մատուցվում են տաք հացով։ Դրան հաջորդում է բիսսարան՝ մսուրի և լոբի փշրած հատիկներից պատրաստված ապուր, որը համեմված է ձիթապտղի յուղով, քիմիոնով և հարիսսայով։ Ձկան կոլոլակների տաջին՝ տոմատի չերմուլա սոուսով կամ մարինացված ձկան ֆիլե սեզոնային բանջարեղենով տաջինով։ Դեսերտ՝ նարինջի ծաղիկով և մուգ շոկոլադով լցոնած խուրմա։

Կարող եք այս շեֆ խոհարարին խնդրել ստեղծել ձեր նախասիրություններին համապատասխանող ուտեստ։