Վայելեք իտալական խոհանոցի համադրումը ֆրանսիական և ճապոնական տեխնիկայի հետ։ Այս ուտեստը պատրաստվում է զրոյից՝ տեղական գործընկերներից ստացված թարմ բաղադրիչներով։ Ընտրացանկերը ստեղծվում են ըստ նախասիրությունների և բյուջեի։

1-ին կուրս՝ ներմուծված բուրատա, օրգանական իտալական դեղձի ջեմ, պիստաչիո, բրոշ 2-րդ կուրս՝ լոլիկի կարտաչո, ձիթապտղի յուղ, ֆետա պանիր, բալզամիկի ցող 3-րդ կուրս՝ ճապոնական համաչի կրուդո, սմբուկ, արյան նարինջ և կիտրոնի խոտի պոնզու, բոված պնդուկ 4-րդ կուրս՝ 12 ժամ տապակված կարճ կողոսկր, կարմիր գինու, սխտորի, մեղրի և կոճապղպեղի ռեդուկցիա, մատուցվում է կրեմային պոլենտայի վրա դեսերտ- կպչուն տոֆիի և խուրմայի տորթ, բուրբոնի կարամելի կրեմ, շագանակագույն շաքարի ջելատո

1-ին կուրս՝ ֆուա-գրա, շերտավոր խմոր, սունկ 2-րդ կուրս՝ կապույտ ծովախեցգետնի կարկանդակներ, մանգոյի և պապայայի աղացած մսից չատնի, ռեհանի և կիտրոնի փրփուր 3-րդ կուրս՝ կոնյակով, պղպեղով և օմարով բիսկ 4-րդ կուրս՝ նոր կալեդոնյան ջրային ծովախեցգետիններ, լցոնած ծովախեցգետնի մսով, քարափնյա խեցգետին և պերուական սարդիններ 43-րդ կուրս՝ հանգար սթեյք, թարմ խոտաբույսեր և կիսաթափանցիկ ապխտած ոսկրածուծ» դեսերտ՝ սպիտակ շոկոլադե կարագով տորթ, ազնվամորու կուլիս