Օդեսայում մենք կերակուրներ չենք մատուցում, այլ սեղանը ամբողջությամբ ենք պատրաստում։ Ամեն ինչ միանգամից՝ կիսելու, փոխանցելու և ասելու՝ «Կերեք, մի ամաչեք»։ Սեղանին ՝ ֆորշմակ, բադիջանի խավիար, հավի լյարդի պաշետ Մադեյրայով, բորշչ ապխտած կողոսկրերով, ձկան կոտլետներ մորս տապակած կարտոֆիլով և, իհարկե, տնական «Նապոլեոն» տորթ։ Ես եմ պատրաստում թարմ բաղադրիչներով, ընտանեկան բաղադրատոմսերով և Օդեսայի իսկական համով՝ ջերմ, առատաձեռն և անկեղծ։ ✨

Թաիլանդական խոհարարության վարպետաց դաս ձեր տանը Միասին մենք կպատրաստենք՝ • Բուրավետ թոմ յամ ապուր • Կանաչ պապայայի աղցան (Som Tam) • Պոմելոյի աղցան ծովախեցգետնով • Թաիլանդական կարրիով տապակած բրինձ՝ մատուցված արքայախնձորի մեջ • Թայլանդական ոճի հավ կեչիով • Տապակած բանան կոկոսի պաղպաղակով Մաստեր կլասի ընթացքում կծանոթանաք թայլանդական իսկական բաղադրիչներին, համեմունքներին և խոհարարության հիմնական տեխնիկային։ Վերջում կվայելեք ձեր իսկ ձեռքերով պատրաստած ամբողջական ընթրիք՝ ջերմ, հանգիստ և հյուրընկալ մթնոլորտում։ ✨

Առավոտյան մենք ուղևորվում ենք տեղական շուկա՝ Հարավային Ֆրանսիայի սիրտը։ Ես ձեզ ցույց կտամ, թե ինչպես ընտրել լավագույն ձուկը, միսը, սեզոնային խոտաբույսերը և բանջարեղենը՝ միաժամանակ տեղեկություններ տրամադրելով տարածաշրջանի արտադրանքի մասին և կիսվելով փոքր գաստրոնոմիական գաղտնիքներով։ Այնուհետև, ձեր տանը, ես մեր ընտրած բաղադրիչները վերածում եմ նրբաճաշակ ընթրիքի, կամ մենք միասին ենք պատրաստում՝ վայելելով գործընթացը, մեկ բաժակ գինի և Ռիվիերայի մթնոլորտը։ Սա ավելին է, քան պարզապես ընթրիք։ Դա իսկական խոհարարական փորձառություն է։ ✨

Մենք ձեր ամբողջ ընթրիքը կպատրաստենք մանղալի վրա՝ մսի և ձկան ընտրանի, սեզոնային բանջարեղեն, մանղալի վրա պատրաստված մրգեր և նույնիսկ բաց կրակի վրա պատրաստված դեսերտներ։ Բոլոր կերակրատեսակները նախապես կքննարկվեն՝ հաշվի առնելով ձեր նախասիրություններն ու նախընտրությունները։ Բաց կրակը, ծխի բույրը, թարմ բաղադրիչները և ջերմ մթնոլորտը ստեղծում են կատարյալ միջավայր հանգստանալու, ընկերներին հյուրընկալելու կամ ընտանիքի հետ հատուկ երեկո անցկացնելու համար։

Ես ձեզ համար կպատրաստեմ ավանդական վրացական ուտեստներ՝ օգտագործելով թարմ, բարձրորակ բաղադրիչներ։ Ընտրացանկը ներառում է ՝ • Բադրիջան ընկույզի սոուսով • Կարմիր լոբով լոբիո • Հավի սացիվի • Խարչո տավարի մսով • Նապաստակի չախոխբիլի մչադիով (վրացական եգիպտացորենի հաց) • Պելամուշի ընկույզով Ձեզ սպասում են ջերմ հյուրընկալություն, ավանդական բաղադրատոմսեր և վրացական ոճով առատ սեղան։ ✨

Կարող եք այս շեֆ խոհարարին խնդրել ստեղծել ձեր նախասիրություններին համապատասխանող ուտեստ։