Ումամի համերով և նրբաճաշակ տեխնիկայով ոգեշնչված սուշիի համտես՝ բազմաբաղադրատ ճաշացանկով։ Այս փորձառությունը ներառում է ՝ • Համաչի տիրադիտո յուզու սոուսով • Ձեռքով պատրաստված խոզի կոլոլակներ • Կծու թունա ռոլ • Մանր ծովախեցգետնի տեմպուրա ռոլ • Յուզու աղանդերի բար Ճաշացանկը ստեղծվել է թարմության, հավասարակշռության և համի խորության շեշտման համար՝ համադրելով ճապոնական սուշիի տեխնիկան միջերկրածովյան և Կարիբյան ծովի նուրբ ազդեցություններով։ Հյուրերը վայելում են հանգիստ, մասնավոր ճաշկերույթի միջավայր՝ պատրաստման ուղիղ հեռարձակմամբ