Նախուտեստներ Դասական իտալական կոլոլակներ, մարինարա սոուս, պարմեզան։ Կիտրոնով և ռիկոտայով կրոստինի։ Բատոն, տնական կիտրոնով ռիկոտա, տաք մեղր և ծովային աղ։ Երեկոյան ճաշ։ Կարտոֆիլի պյուրե և մեղրով կարագով աղացած գազար: Առաջնային կողի միսը մատուցվում է կիսաապակյա-միջին վիճակում՝ սեփական հյութով Ռիգատոնի բոլոնյեզ թարմ գրանա պադանո, ռիկոտա պանրով և խոտաբույսերով կամ տապակած տավարի կարճ կողի ռագու Պարպադելլե

Սառը կերակուրներ Ընտրեք երկուսը) Յոգուրտ, բեյգլեր աղի լոսյոսով, խորտկարան, սեզոնային մրգային աղցան։ Տաք կերակուրներ (ընտրեք երեք) Ձվի խառնուրդ, ռիկոտա և սոխուկով ձվի խառնուրդ, բեկոն, երշիկ, տնական հեշ բրաունս, պանրով շիլա, հավ և վաֆլի, թխվածքաբլիթներ և սոուս, խոզի կամ աղացած միս, դասական ձու Բենեդիկտ: Քաղցրավենիքի (ընտրեք մեկը) բանանի կարամելի հացապուրե, ուրցով և ռիկոտայով բլիթներ, հապալասով կեքսեր, տիրամիսուով ֆրանսիական տոստ։

Նախուտեստ՝ (ընտրեք մեկը) տավարի և խոզի կոլոլակներ գուավայի խորովածի սոուսով կամ տավարի էմպանադաս կինզայի սերուցքով Կողմը՝ (Ընտրեք երկուսը) Բրինձ ոլոռով, բրինձ և լոբի, մոֆոնգո, տոստոններ, կանաչ աղցան։ Սպիտակուցներ. (ընտրեք մեկը) տապակած միս, շոգեխաշած հավ, տապակած սթեյք, կորդոն բլյու կրծքամիս, սխտորով ծովախեցգետին, միլանյան կրծքամիս, տապակած ձուկ։ Աղանդեր՝ (ընտրեք մեկը) տեմբլեկե, պանրային ֆլան, կարամելային հացի պուդինգ։

Մեկ տեսակի պաստա, երկու խավարտ և մեկ աղանդեր։ Մակարոնեղեն՝ տավարի կարճ կողերի ռագու Պարպարդելլե մակարոնեղենով կամ դասական հավի Ալֆրեդո։ Կողմեր՝ սխտորով աղացած կանաչ լոբի, լոլիկի և բուրատայի աղցան, սպանախով և պանրով լցոնած կրեմային Պարմեզանի ռիզոտտո Աղանդեր՝ դասական տիրամիսու կամ կոկոսի պաննա կոտտա։

Առաջին կերակուր՝ օմարի ապուր Երկրորդ կուրս. Չուգուն կես հավ, խոտաբույսերով հարած կարտոֆիլ, բրյուսելի կաղամբ բեկոնով և չամիչով, Դեմի գլազուր: Երրորդ կերակուր՝ կարամելով և ադիբուդիով կրեմ բրուլե։