Եթե փնտրում եք արագ, պարզ ընթրիք, կամ ձեր բյուջեն սահմանափակ է, ես սիրով կգամ և ձեզ կպատրաստեմ իսկական, ավանդական հռոմեական տնական կերակուրներ։ Դուք կստանաք փոքր նախուտեստ, ձեր ընտրությամբ առաջին կերակրատեսակ՝ Ամատրիչիանա, Կարբոնարա կամ Կաչո է Պեպե, և տիրամիսու

Բացահայտեք Հռոմի ամենահայտնի ուտեստների իսկական համերը։ Նախուտեստ՝ բրուսկետտայի եռյակ՝ սխտոր և ձիթապտղի յուղ, թարմ լոլիկ և ռեհան, մոցարելլա և անչոուսներ։ Նախ՝ կարբոնարա, ամատրիչանա կամ կաչո է պեպե։ Հիմնական կերակուր՝ Saltimbocca alla Romana (հորթի միս պրոշուտտոյով և սալվիա) կամ Polpette alla Romana (կոլոլակներ տոմատի սոուսում Պեկորինոյով), տապակած հնդկահավով։ Աղանդեր՝ ռիկոտա և թթու բալիով կարկանդակ (հռոմեական հրեական ոճով) կամ դասական տիրամիսու։ Կարող եք փոփոխություններ անել։

Ես ինքս ինձ ռիզոտտո պատրաստելու մասնագետ եմ համարում, քանի որ աշխատել եմ այս ուտեստի մասնագետ շատ խոհարարների հետ։ Ես գիտեմ, թե ինչպես պատրաստել կատարյալ ռիզոտտո և ուրախ կլինեմ սովորեցնել ձեզ այս զվարճալի, գործնական 2-ժամյա դասի ընթացքում։ Զաֆրանով ռիզոտտո, ծովամթերքով ռիզոտտո, սնկով ռիզոտտո, լոլիկով ռիզոտտո

4-ժամյա դասընթաց, որը նվիրված է թարմ պաստայի պատրաստմանը՝ ինչպես ձեռքով, այնպես էլ մեքենայով (հեշտությամբ հասանելի է ամբողջ աշխարհում)։ Պահանջվում է մոտավորապես 120 սմ x 80 սմ չափերով ազատ աշխատանքային տարածք։ Դուք կսովորեք պատրաստել տարբեր ձևեր և կծածկեք դրանք ավանդական հռոմեական սոուսներով։ Մակարոնի ձևեր՝ տոննարելի, ֆետուչինի, ռավիոլի, տորտելինի Սոուսներ՝ Կարբոնարա, Ամատրիչիանա, Կաչո է Պեպե, կարագ և սալվիա, կարագ և պարմեզան

Հռոմեական սեզոնային համեր Նախուտեստ՝ ֆրիտյուրում տապակած դդմի ծաղիկ և բակկալա (մոխրագույն պառպառ) Առաջին կուրս՝ Կարբոնարա, Ամատրիչիանա, Կաչո է Պեպե կամ Չեկկա Հիմնական կերակրատեսակ՝ Saltimbocca alla Romana (տավարի միս, պրոշուտտո և սալվիա), կամ Ինվոլտինի ալլա Ռոմանա (հավի ռոլլեր բանջարեղենով և տոմատի սոուսով), կամ Pollo con i Peperoni։ Հավի ապուր դեղձիկով և լոլիկով Կողմնակի կերակրատեսակներ՝ ագրետտի (վանականի մորուք՝ կիտրոնի վինեգրետով), սոտե սալաթ կամ մարինացված ցուկկինի։ Դեսերտ՝ թթու բալով և ռիկոտայով կարկանդակ, գինու թխվածքաբլիթներ։ Տիրամիսու՝ ըստ պահանջի։

5-ժամյա գործնական դասընթաց, որի ընթացքում ես ձեզ կօգնեմ պատրաստել բնորոշ ուտեստներ։ Դուք կստանաք ամբողջական բաղադրատոմսերի գիրք և, վերջում, կվայելեք միասին պատրաստած ուտեստները։ Տապակած՝ Բակկալա, դդմիկի ծաղիկ Առաջին կուրս․ Կարբոնարա, Ամատրիչիանա կամ Կաչո է Պեպե։ Հիմնական կերակրատեսակ՝ սալտիմբոկկա ալլա ռոմանա, պոլպետտե ալլա ռոմանա կամ ինվոլտինի ալլա ռոմանա։ Դեսերտ՝ թթու բալով և ռիկոտայով կարկանդակ, գինու թխվածքաբլիթներ, տիրամիսու՝ ըստ ցանկության։