Այս խորտիկների շարքում են սևիչե, պալմայի սրտիկներից պատրաստված աղցան, չիպսեր սոուսով, խորոված բանջարեղենով էնչիլադա և կիտրոնի սորբետ՝ հատապտուղներով։

Վայելեք լազանյայի ռուլետներ ռագուով, բրուսկետտա հին սորտի լոլիկով, մրգային և վեգանային պանրային խառնուրդ և բուսական տիրամիսու։

Վայելեք վեգան ոճի բարձրակարգ խոհանոց։ Սնունդը սկսվում է մի շարք խորտիկներով, այդ թվում՝ ապխտած կարմրախայտի նմանակով և գազարից և ակտիվացված փայտածխից պատրաստված խավիարով, սունկով «խեցգետիններով», ճակնդեղի սթեյքներով և առյուծի մանյակ սունկով՝ տրյուֆելացված խնձորի պյուրեով։ Հիմնական ուտեստը վայրի սունկով ռիզոտտո է, իսկ քաղցրավենիքի համար՝ սև լոբով լավա կեյք՝ կոկոսի սերուցքով։