Որպես ողջույնի խմիչք սկսեք Zobo (հիբիսկուս)՝ կոճապղպեղով սառը թեյից, այնուհետև անցեք այս 2-տեղանի ճաշացանկին։ Վայելեք փափուկ կարկանդակներ կամ «ակարա» տապակած խմորեղեն, նիգերիական «ջոլոֆ» բրնձ՝ խորոված հավով կամ վեգանական տարբերակով, որը մատուցվում է տապակած բանջարեղենով։ Աղանդեր՝ կոկոսի կաթով պատրաստված տապիոկա պուդինգ։ Այս կերակուրն իդեալական է փոքր բյուջեների, պատահական հավաքների կամ ուշ նախաճաշի համար։

Վայելեք 3 ուտեստից բաղկացած սեղանի շուրջ մատուցվող ճաշը, որը ներառում է սույա հավի շամփուրներ կամ տոֆու սույա, էգուսի ապուր՝ հավի մսով, տավարի մսով, ձկով կամ սնկով, մատուցվում է մանրացված յամով կամ ֆուֆուով և նիգերիական կծու վինեգրետով աղցանով։Ճաշը եզրափակեք չինչին խորտիկներով և թարմ մրգերով։ Որպես խմիչք վայելեք պալմե գինու սպրիցեր կամ անանուխով և լայմով ագուա ֆրեսկա։

Վայելեք խորտիկ՝ խնձորի տերևի խրթխրթան հացի և համեմված ավոկադոյի մուսի համադրությամբ, որին կհետևի համտեսային ճաշացանկ։ Առաջարկվող ուտեստների թվում են մինի էֆո ռիրո բաժակները, բամիայի ապուրը ծովախեցգետնով կամ սնկով, զոբո գրանիտը, ամալան՝ զուգորդված գբեգիրիի, էվեդուի և տարբեր մսամթերքի կամ խեցգետնի սնկերի հետ, կոկոսի համեմված ապխտած ջոլոֆ բրինձը՝ խորոված տիլապիայի կամ մսի հետ, դոդոն և մոյնմոինը։Այս ուտեստից հետո որպես աղանդեր կա փափուկ բլիթներ։ Խմիչքների զույգեցումն ընդգրկված է։

Վայելեք 5 ուտեստից բաղկացած ընթրիք, որը ներառում է խմիչքների զուգավորում և օյոժո խորտիկներ՝ որպես ողջույնի խորտիկ՝ մատուցված համեմված խոտաբույսերով այոլիի հետ։ Այս մենյուում ներկայացված են համեմված պղպեղի ապուր, մանրացված iyan և մեղրի սերմերի խառնուրդ (egusi շոգեխաշած), Àbùlà ուտեստ կամ Լագոսի մայրամուտի տապակած բրինձ։ Վայելեք Zobo հիբիսկուսի սորբետը և փաֆ-փաֆ դուետը աղանդերի համար։