Սա 3 ուտեստից բաղկացած սնունդ է, որը մարմնավորում է տնական խոհանոցի ուրախությունը՝ սեզոնային միջերկրածովյան բաղադրիչներով։ Այն ներառում է նախուտեստ, օրինակ՝ կոնֆի լոլիկ, ձիթապտուղ և ռեհանու յուղով բուրատա կրեմ, հիմնական ուտեստ, օրինակ՝ ձեռքի պատրաստման պաստա դանդաղ եփված ռագուով կամ սեզոնային սոուսով, և աղանդեր, օրինակ՝ գյուղական կրոստատա սեզոնային մրգերով կամ շոկոլադե տորթ առանց ալյուրի։

Սա նրբագեղ, բայց ջերմ մթնոլորտով ընթրիք է, որը ոգեշնչված է Միջերկրական ծովի իսկական համերով և գույներով։ Այն ներառում է նախուտեստ, օրինակ՝ սոխի տարտ տատեն Պարմեզանի կրեմով, առաջին կերակուր, օրինակ՝ սեզոնային բանջարեղենով և կրեմով կրեսպելլե կամ սեզոնային լցոններով ռավիոլի, այնուհետև՝ հիմնական կերակուր, օրինակ՝ խոզի կոճի միս՝ տապակած բանջարեղենով կամ ծովային ծածկամորթուկ՝ լոլիկով, ցիտրուսով և խոտաբույսերով։ Վերջում՝ քաղցրավենիք, օրինակ՝ կիտրոնի տարտ մասկարպոնե կրեմով կամ տիրամիսու ալլա կազա։

Այս կերակուրում միասին են ջերմությունը, ճշգրտությունը և ստեղծագործական մոտեցումը։ Սկսեք ամուզ-բուշով, այնուհետև վայելեք նախուտեստ, օրինակ՝ կարամելացված սոխով տարտ տատեն՝ Պարմեզանի կրեմով և թայմի համով։ Որպես առաջին ուտեստ՝ վայելեք խրթխրթան լազանյա կարտոֆիլով, հունկարով, գորգոնզոլայով և պարմեզանով, այնուհետև՝ հիմնական ուտեստ, օրինակ՝ կարմիր գինու մեջ դանդաղ եփված տավարի այտ կամ բադի կոնֆի՝ տապակած կարտոֆիլով և բանջարեղենով։