Այս ճաշացանկում ներառված են իբերիկո խոզի մսով և չորացրած լոլիկով երշիկեղենի գլանափաթեթներ, մոցարելլայով լցոնված արանչինի, սխտորով և կոնֆի լոլիկով բրուսկետտա, կարամելացված սոխով և ռուկոլայով մինի սլայդերներ, գառան մսով քյուֆթաներ՝ անանուխի համով մածունով, մեղրով և մանանեխով չիպոլատաներով։Դիպ սոուսները ներառում են սալսա ռոմեսկո, չիմիչուրի, հարած ֆետա և պիստակիայի դիպ, մարոկկոյան հումուս։ Ուղեկցող կերակրատեսակներ՝ հացերի և բարակ հացի ընտրանի, ձիթապտուղներ և խառը բանջարեղեն, սեզոնային մրգեր։

Սկսեք այս ճաշը կոնյակով թաթախված թաված բրիով, մեղրով, բոված պնդուկով և խրթխրթան հացով։ Դրան հաջորդում է դանդաղ շոգեխաշած տավարի այտեր բուրգենյոնը՝ հարուստ կարմիր գինու սոուսով, փոքրիկ գազարով և շագանակագույն սնկով, որը մատուցվում է պարմեզանի պյուրեով, տապակած ձմեռային արմատներով, նարինջով և բալզամիկ կարմիր կաղամբով։Աղանդերը սալորով, խնձորով և նարինջով քրամբլ է՝ վիսկիով կրեմի համեմունքով։

Ամուզ-բուշ՝ բեյգլի մեջ փաթաթված մինի բուրատա՝ կոնֆիացված չերրի լոլիկով, տապակած խաղողով և ռեհանի յուղով։ Նախուտեստ՝ ծովային ծածկ և խնձորի տարտար՝ կապարի սալսայով և սամիթի թարմ կրեմով։ Ապուր՝ զով կանաչ գասպաչո՝ պիստակեով։ Աղցան՝ ճակնդեղի կարտաչիո՝ այծի պանրով մուսով և վառ նարնջագույն վինեգրետով։ Հիմնական կերակուր՝ տավարի ֆիլե և օմար թերմիդոր՝ կարմիր գինու սոուսով և քաղցր կարտոֆիլի մուսով։ Աղանդեր՝ մուգ շոկոլադի մուս և փշատերև։