Կա մի Սարդինիա, որը հոտ է արձակում մրտոսից և մաստիքայից, ապրում է գյուղական վայրի լռության մեջ և կրակի դանդաղ ռիթմով։ «Radici»-ը վերադարձ է ծագմանը՝ մսի ճանապարհորդություն, որը նշում է կապը հողի, հիշողության և նախնիների խոհանոցի հետ։ Յուրաքանչյուր կերակրատեսակ կապված է որևէ հիշողության հետ, պատրաստված է ֆերմերի ձեռքով՝ այնպիսի բաղադրիչից, որը պատմում է, թե ով ենք մենք։

Ճամփորդություն Սարդինիայի համերի միջով՝ հարուստ և բազմազան նախուտեստով, որին կհետևի ձեր ընտրած առաջին կուրսը՝ նրբաճաշակ ռավիոլի կամ ծովամթերքով նյոկի։ Երկրորդ կուրսը ներառում է մրտոսով համեմված ծովային օձաձուկ, իսկ դեսերտը՝ ավանդական և համեղ քաղցրավենիք։

Ծովի համը՝ ժամանակակից ոճով վերաիմաստավորված

Կարող եք այս շեֆ խոհարարին խնդրել ստեղծել ձեր նախասիրություններին համապատասխանող ուտեստ։