Սրտանց ճանապարհորդություն Էմիլիայի խոհարարական ժառանգության մեջ, որն առանձնանում է հոգով լի համերով և ձեռագործ պաստայով, որոնք հարգում են ժամանակի ընթացքում մշակված բաղադրատոմսերը։

Մարսալայում գտնվող Մարչելլոյի տան ոգեշնչմամբ՝ այս ճաշացանկը միավորում է Էմիլիայի անկեղծությունը Սիցիլիայի և Միջերկրական ծովի թարմ, արևոտ համերի հետ։

Իտալական դասականների ժամանակակից մեկնաբանություն, ստեղծագործական մոտեցմամբ վերաիմաստավորված՝ պահպանելով ավանդական բույրերն ու արհեստավարժ տեխնիկան։