Այս ճաշացանկում ներկայացված են Մերձավոր Արևելքի ուտեստների ընտրանիներ։ Նախուտեստները ներառում են սաղմոնի և կոնֆի-պրասի քյաբաբ՝ զաֆրանով և շամպայնի սոուսով, ինչպես նաև՝ արքայական ծովախեցգետնի և ավոկադոյի «կուկու սաբզի»՝ հարած ֆետա պանրով։ Հիմնական կերակուրն առաջարկում է իրանական համեմված գառան կոճապղպեղ չրացրած մրգերով և պիստաչիով և մարինացված ծովային բաս խրթխրթան սոխի կոնֆիով և բալիկ լոլիկով։ Վերջին ուտեստը դեսերտն է՝ շոկոլադե ֆոնդանտ՝ պիստակով և փինիկի պաղպաղակով, և ազնվամորի ու վարդաջրով մահալաբիա։

Այս մերձավորարևելյան ճաշացանկը միավորում է ավանդական և ժամանակակից համերը։ Ընտրեք նախուտեստներից, ինչպիսիք են՝ բաբա գանուշը՝ տաք հացիկով, տրյուֆել հումուսը՝ շաուրմա հավով, և խորոված սպարոսի աղցանը՝ կրեմով բուրատայով։ Հիմնական կերակուրները կարող են ներառել դանդաղ եփված գառան միս, թխած սաղմոն ցիտրուսային սալսա վերդեի հետ, տալյատելլե մակարոնեղեն ծովախեցգետիններով և այլն։ Աղանդերի տարբերակներից են առանց ալյուրի շոկոլադե տորթը, վարդաջրով փախլավան և հունական մեղրով ու վանիլով պաննա կոտան։