Այս երեկո ամփոփում է թարմ Քավայի արտադրանքի և խաղաղօվկիանոսյան եզերքի ամուր համերի միաձուլումը ։ Ծովախեցգետին կամ կղզի - ձուկ ՝ ածխաջրածնային ցիտրուսներով և թարմ խոտաբույսերով ու կոկոսի շուտնիով Սաշիմի դասարանի ahi poke ՝ սափրված ծնեբեկով, արմավենու և թաիլանդական ռեհանով Գոժժանգ և կոկոսի կաթով խաշած խոզի միս Օկինավանի մանուշակագույն քաղցր կարտոֆիլ Կանաչի ՝ umi plum vinaigrette - ով Կիտրոնով և լիլիկոյով տարտ