1. Patatas Bravas - Տապակած կարտոֆիլ, որը մատուցվում է լոլիկի կծու սոուսով կամ այոլիով: 2. Gambas al Ajillo - Sautéed ծովախեցգետին, որը եփվում է ձիթապտղի յուղի մեջ ՝ սխտորով և չիլի պղպեղով: 3. Tortilla Española - Ձվով, կարտոֆիլով և երբեմն սոխով պատրաստված ավանդական իսպանական ձվածեղ ։ 4. Jamón Ibérico Board - Մուրացված խոզապուխտ, տաք կրոստինի, որը մատուցվում է բարակ կտրատած և մանչեգո պանիր: 5. Pulpo a la Gallega - ութոտնուկ ՝ թխված և համեմված ձիթապտղի յուղով, պապրիկայով և ծովային աղով, հաճախ մատուցվում է կարտոֆիլով լոլիկի կոնտրասե ։

1. Pan con Tomate - Պարզ, բայց բուրավետ խայթոց ՝ պատրաստված տոստով պատրաստված հացով ՝ մանրացված հասած լոլիկով, սխտորով, ձիթապտղի յուղով և աղի շաղախով ։ Դա դասական կատալոնական ուտեստ է ։ 2. Gaspacho Shots - Թարմացնող սառը ապուր, որը պատրաստված է խառնված լոլիկից, վարունգից, պղպեղից, սխտորից և ձիթապտղի յուղից, մատուցվում է փոքր բաժակներով: 3. Anchoas en Salazón - Աղով եփած խարույկները մատուցվում են մի փոքր կտոր հացի վրա կամ ձիթապտղի յուղով և կիտրոնի սեպով ՝ առաջարկելով ծովի համեղ և աղի համ ։

1. Պաելյա Վալենսիանա - Բրնձով, նապաստակով, հավով, կանաչ լոբով, լոլիկով և զաֆրանով, ջեմոնով պատրաստված ավանդական տարբերակը: 2. Պաելյա դե Մարիսկոս - Ծովամթերքի տատանում, որը պարունակում է թարմ ծովամթերքի խառնուրդ, ինչպիսիք են ծովախեցգետինը, միդիաները, կակղամորթները և ձկները, որոնք հաճախ եփվում են ծովամթերքի արգանակով և համեմված խոտաբույսերով: 3. Պաելյա Նեգրա - Պատրաստված է կաղամար թանաքով ՝ բրնձին տալով յուրահատուկ սև գույն ։ Կաղամար, կոտլետ և երբեմն այլ ծովամթերքներ, ծնեբեկ ՝ հարուստ, փայլուն գրառումներով բարելավելով ուտեստի համը ։