Մենյու և զույգեր. Ողջույնի փրփրուն գինի։ 1) Կրեվետով սևիչե (ինտերակտիվ)՝ պատրաստված շեֆ Ալֆրեդոյի հետ, որը սովորեցնում է, թե ինչպես են կրեվետները պատրաստվում կրեմի և սոուսների մեջ։ 2) Ուաչինանգո ուիտլակոչեով՝ ցամաքային և ծովային ուտեստների յուրահատուկ համադրություն։ 3) Մոլե սոուսով ծովախեցգետնի կոկտեյլ՝ ծովամթերքի և ավանդույթի միաձուլում։ 4) Տորո սևիչե՝ հագեցած և համաչափ։ Ինտերմեցցո՝ մամեյի սորբետ, պատրաստված մեր սարքի միջոցով։ 5) Սևիչե՝ նուրբ և վառ համով։ Աղանդեր՝ «Zapote Negro» սորբետ, որը նույնպես պատրաստվում է թարմ վիճակում։ Բոլոր ուտեստները զուգորդվում են գինիներով, մեզկալով և սակեով