«Բուդլ ֆայթ» կոչվող ավանդական համայնքային խնջույքը ծագումով ֆիլիպինյան ռազմական ավանդույթներից է։ Սնունդը դրվում է բանանի տերևների վրա և վայելվում «կամայան» ոճով (բաց ձեռքերով), առանց սպասքի կամ ափսեների։ Այս ճաշացանկում առատորեն ներկայացված են խորոված միսերը, ծովամթերքը, բրինձը, արևադարձային մրգերը և թավա սոուսները։ Տոնական և խորապես մշակութային՝ դա վառ համատեղ փորձառություն է, որը մարդկանց ավելի է մերձեցնում միմյանց միասնությունը, ընկերակցությունը և հավասարությունը խորհրդանշող ուտեստների միջոցով։

Առավոտյան համերաշխ խնջույք, որը նախատեսված է մարմինը մեղմորեն արթնացնելու և սնուցելու համար ՝ մտածելու խորոված նեկտարինի և այծի պանրի տոստ, գյուղական ապխտած սաղմոնի բագելներ, պրոշուտո և արուգուլայի ձվի բենեդիկտ, կրուասան ֆրանսիական տոստ, թթու խմորով վաֆլի և, իհարկե, լավ օլ ավոկադո ՝ արևոտ ձվերով: Յուրաքանչյուր խումբ կարող է ընտրել վերը նշված առաջարկներից առավելագույնը երեք տարբեր ուտեստ, որոնք համապատասխան քանակությամբ կմատուցվեն ձեր խմբին։ Բոլոր բրանչերը ուղեկցվում են օրգանական, սեզոնային մրգերի բազմազանությամբ։

Չորս կերակրատեսակից բաղկացած ճաշ՝ ապուր, նախուտեստ, հիմնական ուտեստ և աղանդեր: 1.) Նուրբորեն եփված ծովախեցգետնի բիսկվիտ կապույտ ծովախեցգետնով, միդիաներով և կրոստինիով; 2.) ծովախեցգետնի կարկանդակի նախուտեստ՝ թարխունի ռեմուլադով, սեզոնային մրգերով և մեղրով բալզամիկի ռեդուկցիայով; 3.) 6 ունցիա վագյու Նյու Յորքյան ստրիպ սթեյք՝ տրյուֆել բյուր բլանկով և թավայում տապակած մանր բանջարեղենով; 4.) միլլե կրեպներ՝ կոճապղպեղով, կարտամոմով և պիստաչիով: Հիշարժան մտերմիկ երեկոյի համար։

Առաջարկում է նրբագեղ խորտիկների տախտակ՝ հնացած պանրով, պահածոյացված մսով և սեզոնային խավարտներով, մատով վերցնելու խորտիկներ, ինչպիսիք են՝ ծխած սաղմոնի և վարունգի շերտերը, ծովախեցգետնի կոկտեյլները, տավարի մսով կրոստինին և տապակած լոլիկով բրուսկետան։

Ամերիկյան վագյու տավարի մեղմ նյույորքյան ստրիպի շքեղ զույգ, որը խորոված է ձեր նախընտրած պատրաստվածության աստիճանի վրա, և ոսկեգույն պանկո-խեցգետնի պոչեր, որոնք ավարտվում են յուզու տրյուֆելի բյուր բլանկով։ Մատուցվում է խրթխրթան «Կայսր» աղցանի հետ և ավարտվում է ջերմ հացի պուդինգով, որը լցված է գուավայի կոմպոտով և մանր գնդիկ մասկարպոնե ջելատոյով։

Համարձակ և վառ 4-ուտեստանի ճամփորդություն, ոգեշնչված պերանական խոհանոցի հարուստ համերով, որտեղ հանդիպում են թարմ խոտաբույսերը, համեմունքները և ժամանակակից տեխնիկան։ Յում Խայ Դաո (խրթխրթան ձվի աղցան) և հարյուրամյա ձվի կաթնային տոֆուից մինչև 72 ժամ տապակված տավարի կարճ կող և կարմիր լոբի մանգոյի կպչուն բրինձ՝ յուրաքանչյուր ուտեստ վերաիմաստավորում է ավանդույթը ժամանակակից նրբագեղությամբ։