«Բուդլ ֆայթ» կոչվող ավանդական համայնքային խնջույքը ծագումով ֆիլիպինյան ռազմական ավանդույթներից է։ Սնունդը դրվում է բանանի տերևների վրա և վայելվում «կամայան» ոճով (բաց ձեռքերով), առանց սպասքի կամ ափսեների։ Այս ճաշացանկում առատորեն ներկայացված են խորոված միսերը, ծովամթերքը, բրինձը, արևադարձային մրգերը և թավա սոուսները։ Տոնական և խորապես մշակութային՝ դա վառ համատեղ փորձառություն է, որը մարդկանց ավելի է մերձեցնում միմյանց միասնությունը, ընկերակցությունը և հավասարությունը խորհրդանշող ուտեստների միջոցով։

Առավոտյան համերաշխ խնջույք, որը նախատեսված է մարմինը մեղմորեն արթնացնելու և սնուցելու համար ՝ մտածելու խորոված նեկտարինի և այծի պանրի տոստ, գյուղական ապխտած սաղմոնի բագելներ, պրոշուտո և արուգուլայի ձվի բենեդիկտ, կրուասան ֆրանսիական տոստ, թթու խմորով վաֆլի և, իհարկե, լավ օլ ավոկադո ՝ արևոտ ձվերով: Յուրաքանչյուր խումբ կարող է ընտրել վերը նշված առաջարկներից առավելագույնը երեք տարբեր ուտեստ, որոնք համապատասխան քանակությամբ կմատուցվեն ձեր խմբին։ Բոլոր բրանչերը ուղեկցվում են օրգանական, սեզոնային մրգերի բազմազանությամբ։

Չորս կերակրատեսակից բաղկացած ճաշ՝ ապուր, նախուտեստ, հիմնական ուտեստ և աղանդեր։ 1.) Ծովախեցգետնի բիսկվիթ ՝ կապույտ ծովախեցգետնով, միդիաներով և կրոստինիի կողմով; 2.) ծովախեցգետնի թխվածքի նախուտեստ ՝ թարխուն ռեմուլադով, սեզոնային մրգերով և մեղրի բալզամիկ կրճատմամբ; 3 ․) 6 oz wagyu NY ստրիպտիզ սթեյք ՝ տրյուֆելե բլանկով և թավայով աղացած փոքրիկ բանջարեղենով, 4 ․) կոճապղպեղով, կարդամոմով և պիստակով ներծծված միլ կրեպներ ։ Հիշարժան մտերմիկ երեկոյի համար կատարյալ։

Առաջարկում ենք նրբագեղ փայտամածի տախտակ ՝ հին պանիրներով, եփած մսով և սեզոնային ուղեկցությամբ. մատների կերակուրներ, ինչպիսիք են ապխտած սաղմոնի վարունգը, ծովախեցգետնի կոկտեյլները, տավարի մսի փափկամիսը և աղացած լոլիկի խոզանակները:

Ամերիկյան վագյու միսից պատրաստված նրբաշերտ սթրիպի շքեղ զույգ, որը պատրաստվում է ձեր նախընտրած ձևով, և ոսկեգույն պանկո-կրասթով քաղցրախեցգետնի պոչեր, որոնք ավարտվում են յուզու տրյուֆելի բյուր բլանով: Մատուցվում է խրթխրթան փոքրիկ «Ցեզար» աղցանի հետ և ավարտվում է ջերմ հացով պուդինգով, որը զարդարված է գուավայի կոմպոտով և մի գդալ մասկարպոնե ջելատոյով։

Չորս կերակրատեսակներից բաղկացած համարձակ և վառ ճամփորդություն, որը ոգեշնչված է պերանական խոհանոցի հարուստ համերով, որտեղ միահյուսվում են թարմ խոտաբույսերը, համեմունքները և ժամանակակից տեխնիկան։ Յամ Խայ Դաո (խրթխրթան ձվի աղցան) և հարյուրամյա ձվի կաթնային տոֆու, 72-ժամյա տավարի կարճ կող և կարմիր լոբի մանգոյի կպչուն բրինձ. յուրաքանչյուր ուտեստ ավանդույթն է վերաիմաստավորում ժամանակակից նրբագեղությամբ։