Այս տարբերակը ներառում է կենդանի ձվածեղով բար, կարագի կրուասաններ, թարմ մրգային ափսեներ և Փարիզից ոգեշնչված խմորեղեն ։ Այս տարբերակը հիանալի է առավոտյան հարսանիքների, կորպորատիվ միջոցառումների կամ ոճային հավաքույթների համար ՝ առաջարկելով նուրբ մեկնարկ դեպի օր ՝ իսկական ֆրանսիական շտրիխներով ։

Այս կենդանի մակարոնեղենի կայանն առաջարկում է արհեստական մակարոնեղեն ՝ թոփինգներով, ինչպիսիք են սեզոնային բանջարեղենը, տրյուֆելի սոուսը, ապխտած սաղմոնը կամ պարմեզանը: Յուրաքանչյուր ափսե պատրաստված է հյուրերի ներկայությամբ ՝ համն ու հոտը հաղորդելով տոնակատարություններին և կորպորատիվ միջոցառումներին ։

Վայելեք ուղիղ հեռարձակմամբ պատրաստված բուրգերները, որոնք պարունակում են այնպիսի համադրություններ, ինչպիսիք են տրյուֆել այոլին կարամելացված սոխով կամ կամեմբերտը ՝ արուգուլայով: Այս հանգիստ, բայց նրբագեղ տարբերակը նախատեսված է մասնավոր երեկույթների կամ բրենդի ակտիվացումների համար ։

Վայելեք նուրբ կրեպներ, որոնք լի են ուղիղ հեռարձակմամբ պատրաստված և ՛ քաղցր, և ՛ համեղ տարբերակներով ։ Համերը տատանվում են ելակով Նուտելլայից մինչև ապխտած սաղմոն ՝ սպանախով և բեշամելով ։ Դա հիանալի տարբերակ է հարսանիքների, կորպորատիվ միջոցառումների կամ մասնավոր հավաքույթների համար ։

Այս կայարանում խոհարարները պատրաստում են համեղ պիցցաներ, ինչպիսիք են վայրի սունկը, տրյուֆելի կրեմը, պրոշուտոն և արուգուլան ։ Նախատեսված լինելով հարսանիքների, բրենդային միջոցառումների և ընթրիքների համար ՝ այս կայարանը խոհարարական թատրոնը միախառնվում է նրբաճաշակ ֆրանսիական ոճի հետ ։