Ծովից ոգեշնչված, նրբաճաշակ սեզոնային համտեսի մենյու, որը համադրում է իտալական նրբագեղությունը ժամանակակից ոճի հետ։ Երեկոն սկսվում է Ֆրանչակորտայով և ողջույնի նրբաճաշակ նախուտեստներով, որին հաջորդում է հորթի մսի, թունայի և անչոուսի թեթև նախուտեսը։ Ձեռքով պատրաստված ռավիոլիներ՝ ապխտած ռիկոտայով, որոնց հաջորդում է ծովախեցգետինը՝ ֆենխելով, լոբազրով և վոնգոլեով։ Փորձառությունն ավարտվում է հատապտուղներով, բերգամոտով և ցիտրուսային սեմիֆրեդոյով։

Համարձակ համտեսային մենյու, որի հիմքում խորը, հարուստ համերն ու նրբաճաշակ տեխնիկան են։ Սկսեք Ֆրանչակորտայից և սեզոնային խորտիկներից, որին կհետևի սև տրյուֆելով տատարը։ Ձեռքով պատրաստված տորտելինի Պարմիջանո սոուսով, որին հաջորդում են դանդաղ կրակի վրա տապակված տավարի այտամիս՝ հացահատիկով և ամառային բանջարեղենով։ Փորձառությունը շարունակվում է ֆունդուկով և ֆուա գրայով, ավարտվում է շոկոլադով, ձիթապտղի յուղով պաղպաղակով և ծովային աղով։

Թարմ սեզոնային համտեսի մենյու, որը մեծ տեղ է հատկացնում բանջարեղենին, հավասարակշռությանը և վառ համերին։ Սկսեք Ֆրանչակորտայից և նուրբ կերակրատեսակներից, որին կհետևեն այրված ծիրանով և անանուխով բուրաատինան։ Փափուկ նյոկիներ երեք տեսակի պոմոդորո սոուսով, որին հաջորդում է այրված ծաղկակաղամբ՝ պեկորինո ֆոնդուտայով և սև սխտորով։ Փորձառությունը շարունակվում է ելակի և բալզամիկի նոտաներով, ավարտվում՝ հունձի ծաղիկների, ցիտրուսային և նուշի նոտաներով։

Կարող եք այս շեֆ խոհարարին խնդրել ստեղծել ձեր նախասիրություններին համապատասխանող ուտեստ։