Սա Կարիբյան ավանդական համերի նրբաճաշակ մեկնաբանությունն է՝ ժամանակակից ոճով, թարմ, տեղական բաղադրիչներով, նրբագեղության և համարձակության խառնուրդով։

Համեղամտության միջոցով պատմվածքի վերածված մտերմիկ համտեսային ճաշացանկ, որը ներկայացնում է շեֆ խոհարարոջ անձնական պատմությունը, ընտանեկան ոգեշնչումը և խոհարարական պատրաստվածությունը։

Շքեղ բուֆետ՝ ստեղծված անմոռանալի հավաքների համար։ Այն համատեղում է միջազգային ոգեշնչումը դոմինիկյան հոգու հետ՝ մարդկանց միավորելով համի, գույնի և ստեղծագործական մտքի միջոցով։