Սեզոնային, էկոլոգիապես մաքուր և պատրաստված տեղական բաղադրիչներով Entrée – Ցուլի սրտի տարտար, թարմ սուսամբար և Կամպանիայի ձիթապտղի յուղ Նախ – Պղպեղով ռիզոտտո դդմի, դդմի ծաղիկների և մոնակո պրովոլոնե պանրով Երկրորդ – Ցածր ջերմաստիճանի ձու՝ բապղենի կրեմի և խրթխրթան ռոզմարիի հացի վրա Աղանդեր – Տարտ՝ սեզոնային մրգերով և վանիլային թեթև կրեմով

Ոգեշնչված է իմ կարիերայով Սեն-Տրոպեում, Մոնտե Կառլոյում և Տոսկանայում Entrée - Տեմպուրա խոչընդոտ շամպայնի սոուսի և կանաչ խնձորի վրա (ֆրանսիական ազդեցություններ) Նախ – Ձեռքով պատրաստված տորտելլի տուսկանական պեկորինոյով և տանձով, պնդուկի կարագով և ամառային տրյուֆելով Երկրորդ - Վարդագույն տավարի կիսափայլ, ջուս ալ Կիանտի, տոպինամբուրի կրեմ և տապակած սպանախ Աղանդեր – Վանիլային շանտիլլիով և թարմ ազնվամորիներով

Նկարագրություն․ Սա սովորական խոհարարության դաս չէ։ Ես ձեզ կսովորեցնեմ տեխնիկական գաղտնիքները, որոնք մենք օգտագործում ենք շքեղ 5 աստղանի ռեստորաններում՝ պատրաստելու կատարյալ թարմ պաստա և ձեր կյանքի ամենաքսու տիրամիսուն։ Ինչ եք անելու ՝ Ողջույնի խմիչք՝ մեկ բաժակ տեղական շամպայն և մի փոքր «Բալի-ֆյուժն» նախուտեստ։ Ձեռքով․ մենք ձեռքով կփոխակերպենք արիշտան և կարկանդակները։ Գաղտնիքը․ ես կբացահայտեմ խոհարարի հնարքը՝ ինչպես պատրաստել համաչափ տիրամիսու։ Փորձում ենք պատրաստված ուտեստները՝ միասին նստած լճի տեսարանին։

Amuse-Bouche Gourmet. զգայական ճանապարհորդություն փոքրիկ աստղանի կտորտիկներով Կոմո լճի ափին։ Grand Hotel Victoria-ի նախկին խոհարարն այժմ գերազանցություն է ապահովում վիլլայում՝ համադրելով հնդկաասիական խոհանոցը և իտալական տեխնիկան՝ ապերիտիվների կամ հեղինակային ընթրիքների համար։ Ամեն ինչ ներառված է՝ մթերքներ, սպասարկում և անթերի մաքրություն։ Հարցման դեպքում հնարավոր է վարձակալել շքեղ տարածք։ Միշլենի ոճով պատրաստված նրբահամ կերակրատեսակների համտեսում։ Հնդկաասիական խառնուրդը հանդիպում է իտալական ավանդույթին։ Սպասարկում վիլլայում։ Բարձրակարգ վարձով բնակարաններ ըստ պահանջի։ Ընկերական-շքեղ միջավայր։

Յուրահատուկ զգայական փորձառություն ։ Ինդոնեզիայում իմ վերջին խոհարարական ուսումնասիրություններով կկիսվեմ հենց ձեր վիլլայում։ 4 ուտեստից բաղկացած համտեսային ճաշացանկ, որը համատեղում է իտալական կատարելությունը Արևելքի էկզոտիկ բույրերի հետ։ Ինչ եք անելու ՝ Ներածություն. Ես ձեզ կպատմեմ Բալիի շուկաներով իմ ճամփորդության և այն մասին, թե ինչպես ես այդ բաղադրիչները վերածեցի բարձրակարգ խոհանոցի։ Կերակուրների պատրաստում. կարող եք դիտել, թե ինչպես են պատրաստվում ուտեստները։ Ամբողջական սեղանի սպասարկում՝ յուրաքանչյուր տեխնիկայի և բաղադրիչի բացատրությամբ։

Starred Chef. առանց գլյուտենի շքեղություն Կոմո լճի ափին։ Ես գերազանցություն եմ ապահովում վիլլայում՝ ընթրիքներից մինչև խոհարարության դասեր։ HACCP անվտանգությունը և գուրման համերը երաշխավորված են։ Տարածք չունե՞ք։ Կարող եմ վարձակալել բացառիկ վայր (հավելավճարով՝ ըստ պահանջի)։ Հեղինակային իրավունքից ազատ գլյուտենի «ընկերական-շքեղ» մոտեցում։ Միշելենի շեֆ խոհարար. շքեղ, առանց գլյուտենի, Կոմո լճում։ Մասնավոր ճաշկերույթի կամ խոհարարության դասեր ձեր վիլլայում։ Խոհանոց չկա՞։ Պահանջի դեպքում հնարավոր է վարձակալել շքեղ տարածք։ Ընկերական-շքեղ գուրման։