Լատինական Ամերիկայի և Մերձավոր Արևելքի վառ խոհանոց՝ բուսական տարբերակով։ Ճաշացանկում կան գունագեղ, կծու ու խորապես հագեցնող ուտեստներ։

Սևեռուն սմուզիով և սեզոնային մրգերով լի գավաթներից մինչև թարմ, տեղական բաղադրիչներով պատրաստված բուսական ուտեստներ՝ սա պարզապես կերակուր չէ, այլ առողջ ապրելակերպի փորձառություն։

Միջերկրածովյան և Մերձավոր Արևելքի համերի ամենօրյա ֆյուժն բուֆետ՝ թարմ, առողջարար և բուսական (վեգան) ուտեստների վրա կենտրոնանալով։ Լրացուցիչ հավելումները ներառում են կաթնամթերք և միս՝ բավարարելով տարբեր սննդակարգային նախասիրություններ։

Վերաիմաստավորված ավանդական կատալոնական բաղադրատոմսեր բուսական, տեղական բաղադրիչներով։ Յուրաքանչյուր կուրս ներկայացնում է նորարարական մեթոդներ և համեր։

Կենտրոնանալով չմշակված և ֆերմենտացված սննդի վրա՝ առողջության, համի և ստեղծագործական մոտեցման միջև հավասարակշռություն պահպանելով։ Յուրաքանչյուր դասընթաց առաջարկում է յուրահատուկ հյուսվածքներ և տեխնիկա։