Հավասարակշռված ճանապարհորդություն նրբագեղ համեղ ուտեստների և նուրբ խմորեղենի ստեղծագործությունների միջև ։ Յուրաքանչյուր դասընթաց ներկայացնում է երկակի նրբություն ։

Լատինական Ամերիկայի նուրբ համերը միախառնված են եվրոպական տեխնիկայի և հոտառության հետ ։ Յուրաքանչյուր ուտեստ խոհարարական հաճույք է պատճառում ։

Համտեսի բարդ ճաշացանկ, որը ներկայացնում է Միշլենի մակարդակի խոհանոցի ոգին ։ Սեզոնային, գեղարվեստական և արտահայտիչ ափսեներ ։