Սա իսպանական տապասների անկաշկանդ, աշխույժ համտեսում է բրազիլական-իտալական ոճով՝ սկսած խիմիչուրիով ութոտնուկի գրիլից մինչև խամրային պոլենտա խամոն իբերիկոյով և կոշինյաս՝ լցոնված տրյուֆելային սնկով։

Բրազիլական հոգու սնունդը համադրվում է իտալական վայելչականությամբ, այդ թվում՝ moqueca de peixe՝ զաֆրանով ռիզոտտոյով, ձեռքի պատրաստման բուրատա՝ açai բալզամիկի գլազուրով և pão de queijo։

Այս բարձրակարգ ճաշկերույթի համար ոգեշնչվել եմ Միշլենի աստղերով խոհանոցներում վերապատրաստվելիս։ Ձեզ կմատուցեմ ծովախեցգետնի կարտոֆիլով կարտոֆիլ, ցիտրուսային օդով, խոզի իբերիական փորոտիկ՝ մանյոկի հյուսվածքներով և աղանդեր։