Պաստան շատ ավելին է, քան առաջին կերակրատեսակը։ Դա աշխարհագրություն է, ավանդույթ, ընտանիք, սեզոնայնություն և հիշողություն։ Թարմ ձեռագործ մակարոնեղենից մինչև սիրված տարածաշրջանային դասականներ՝ յուրաքանչյուր կերակրատեսակ պատմում է իտալական խոհանոցի տարբեր պատմություն՝ ձևերի, բաղադրիչների, սոուսների և ավանդույթների միջոցով։ Չորս կուրս։ Չորս պաստա։ Համեղ ճամփորդություն Իտալիայով։ Հասանելի է՝ ձեր կացարանում կամ շեֆ-խոհարարի տանը Ֆլորենցիայում

POLPETTE!-ը զվարճալի իտալական դեգուստացիոն մենյու է, որը ամբողջությամբ կառուցված է իտալական տնական խոհանոցի ամենահանգստացնող և սիրված ուտեստներից մեկի հիման վրա։ Մոռացեք այն ամենը, ինչ կարծում եք, որ գիտեք (մսային) գնդիկների մասին։ Պատրաստվում է մսի, բանջարեղենի, պանրի կամ հացի հետ։ Յուրաքանչյուր մարզ, ընտանիք և տատիկ ունի տարբեր բաղադրատոմս։ Մեկ կծվածք։ Իտալական հազար պատմություն։ Հասանելի է՝ ձեր կացարանում կամ Ֆլորենցիայում գտնվող շեֆ-խոհարարի տանը

Ես մասնավոր խոհարար եմ, որը սովորաբար գալիս է ձեզ մոտ։ Այս փորձառությունը կազմակերպվում է իմ տանը։ Մտեք ներս և նստեք իմ սեղանի շուրջ։ Այստեղ ընթրիքը համերի, պատմությունների և մարդկային կապերի տոն է։ Թարմ տեղական բաղադրիչներով պատրաստված չորս կուրս, որոնք արտացոլում են իտալական ավանդույթի ջերմությունը։ Ճաշացանկը ճանապարհորդում է Աբրուցոյի, Տոսկանայի և Վենետոյի միջով՝ այն երեք շրջանների, որոնք ձևավորել են իմ արմատները և իմ խոհարարական հոգին։ Սա ռեստորան չէ։ Սա տուն է։ Եվ իմ սեղանի շուրջ յուրաքանչյուր հյուր դառնում է պատմության մի մասը։

Իտալական խոհանոցը ստեղծվել է կանանց կողմից, որոնք գիտեին, թե ինչպես մի բուռ բանջարեղեն վերածել արտասովոր բանի։ Այս ճաշացանկը վերադարձ է այդ ծագմանը՝ չորս բուսական կերակրատեսակ, որոնք հիմնված են սեզոնի, ավանդույթի և լավագույն բաղադրիչների որոնման վրա։ Պանիր, ձվեր, բանջարեղեն, խոտաբույսեր. իրական բաղադրիչներ, որոնք մշակվել են հարգանքով և վերաիմաստավորվել ժամանակակից ոճով։ Իտալիայի ամենահին բուսական խոհանոցը։ Պատրաստվել է այսօր՝ ձեզ համար։

Ծագում, հիշողություն, եղանակներ։ Չորս կուրս։ Երեք շրջան։ Աբրուցցոյից, Տուսկանիից և Վենետոյից ոգեշնչված՝ սա իմ ֆիրմային ճաշացանկն է՝ չորս կուրսից բաղկացած ճամփորդություն այն ուտեստների, բաղադրիչների և հիշողությունների միջով, որոնք ձևավորել են իմ խոհարարական ոճը։ Յուրաքանչյուր կերակրատեսակ պատրաստվում է թարմ, տեղական սեզոնային բաղադրիչներով՝ ձեր և ձեր հյուրերի ճաշակին հարմարեցված փորձառություն ստեղծելու համար։ Այստեղ է, որ իմ Իտալիան հանդիպում է ձեր երեկոյին։ Վայելեք փորձառությունը ձեր սեփական տան հարմարավետության մեջ կամ միացեք ինձ Ֆլորենցիայի սրտում գտնվող իմ տանը։

Կարող եք այս շեֆ խոհարարին խնդրել ստեղծել ձեր նախասիրություններին համապատասխանող ուտեստ։